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名店手衝咖啡圖典(日本23位名店職人親授42杯招牌咖啡) pdf epub mobi 著者簡介

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名店手衝咖啡圖典(日本23位名店職人親授42杯招牌咖啡) pdf epub mobi 圖書描述

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名店手衝咖啡圖典(日本23位名店職人親授42杯招牌咖啡) pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-05-29

名店手衝咖啡圖典(日本23位名店職人親授42杯招牌咖啡) 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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出版者:河南科技

作者:日本旭屋齣版

出品人:

頁數:122

譯者:譚爾玉

出版時間:2018-01-01

價格:68.0

裝幀:

isbn號碼:9787534988530

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

pour-over coffee 日本23位名店職人親授42杯招牌咖啡 大神衝法也不外乎：水溫 水流 和燜蒸 各個神店取勝的關鍵並不隻在於一杯咖啡 但都具有“匠人精神”的鑽研極品 有自己的衝煮態度 其實衝來衝去 什麼黃金比例啊 衝煮建議啊 。。。。。都不必太過介意 根據自己的喜好 摸索齣適閤的水溫、水流粗細、衝煮時間、粉水比、咖啡粉末粗細等等 搭配上瞭解豆性的豆子 衝齣一杯自己“想要”的咖啡纔是最好玩兒的事兒

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很多時候手衝的細節！很多思考和玄學！很多相反的處理都有好結果

評分☆☆☆☆☆

把手衝記錄的非常詳細。不論是從前期咖啡豆的配比、研磨，到後期的衝泡設備及衝泡手法都有詳細的記錄。日本23位名店職人親授42杯招牌咖啡。

評分☆☆☆☆☆

pour-over coffee 日本23位名店職人親授42杯招牌咖啡 大神衝法也不外乎：水溫 水流 和燜蒸 各個神店取勝的關鍵並不隻在於一杯咖啡 但都具有“匠人精神”的鑽研極品 有自己的衝煮態度 其實衝來衝去 什麼黃金比例啊 衝煮建議啊 。。。。。都不必太過介意 根據自己的喜好 摸索齣適閤的水溫、水流粗細、衝煮時間、粉水比、咖啡粉末粗細等等 搭配上瞭解豆性的豆子 衝齣一杯自己“想要”的咖啡纔是最好玩兒的事兒

評分☆☆☆☆☆

每傢的衝法不一 其實手衝並沒有絕對的正確 而是找到適閤自己的方式去錶達 使顧客接受 好喝的就是好手法

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