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居酒屋肉料理全書 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

居酒屋肉料理全書
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發表於2024-11-16

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作者:日本旭屋齣版
出品人:
頁數:222
譯者:
出版時間:2018-1-1
價格:CNY 88.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787534988776
叢書系列:

圖書標籤: 食譜  食物與烹飪  日本   

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居酒屋肉料理全書 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

按牛豬雞馬其他分類，各種處理和烹飪肉類的技巧非常非常實用。真的是以居酒屋廚師為對象而寫，instruction會寫道“切香腸時，要注意利用顧客看到切口更能感受到美味的心理”????“加入需要單點的side dish土豆沙拉，可提高烤牛肉價值感，使顧客大快朵頤”????

評分☆☆☆☆☆

食材還是日式的食材，製作方法大量引用自法餐，是非傳統的居酒屋料理。非常棒，融閤而有新意的菜肴，連馬肉這樣不常見的食材也有十幾個食譜，很有一試的欲望。

評分☆☆☆☆☆

部分食材及調味品比較難以購買。傢用菜單，看書點菜。

評分☆☆☆☆☆

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食材還是日式的食材，製作方法大量引用自法餐，是非傳統的居酒屋料理。非常棒，融閤而有新意的菜肴，連馬肉這樣不常見的食材也有十幾個食譜，很有一試的欲望。

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