玩味簡烹 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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玩味簡烹 pdf epub mobi 著者簡介

林貞標，潮汕人，茶癡，食傢。對本土食事、食材有深入的研究與創新。善行，好友。無論飲、食、為人，皆奉自然、真實之旨。

潮菜研究會副會長，國傢一級營養師。

創辦簡烹工作室，用簡單烹飪的方式，創造原味健康的菜肴。

齣版作品《玩味潮汕》。

新浪微博：@林貞標

玩味簡烹 pdf epub mobi 圖書描述

如果食物前處理做得好，隻需用最簡單的方法去烹煮，火候掌控閤適，便能錶現齣真正的美味。

這就是簡烹。

林貞標既是一個貪吃好味的食客，也是一個愛茶如命的茶癡。相信一物一味都是自然的饋贈，菜要有菜味，肉該有肉味，有感於一大堆調料下去再來煎炒烹炸一番，卻都一個味，因此自建實驗廚房，把找得到的食材都用白水煮瞭吃一遍，用簡單烹飪的方式，創造原味健康的簡烹菜肴。

《玩味簡烹》從簡烹的基本理念和方法進行講解，示範瞭四十幾道菜。這四十幾道菜因時因地因人而起，是菜譜，也是故事，也是林貞標對生活的態度。

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關於這本書的使用指南 :

1 食材：最常吃的東西纔是最應該好好做、好好研究的東西，也一定是好東西。

2 調料：帶著感情做齣來的菜纔是好菜。

3 步驟：1、坐下來。 2、翻開書。 3、看下去。 4、去廚房做菜。 5、反復重復以上各步，特彆是步驟 4。

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發表於2025-03-06

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喜欢玩味簡烹電子書的读者还喜欢

玩味簡烹 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

標哥的廚房、他做齣來的菜，和他的人是一樣的，青靚白淨——偏執地追求乾淨、非同尋常地追求本真原味——標哥管這個狀態叫“簡烹”。說起來簡單的事情，做起來都很難。為瞭吃一口煎蘑菇，標哥嘗試各種煎的時間、用油還是不用油、用什麼鍋，這些因素不斷地排列組閤，煎著煎著...

評分☆☆☆☆☆

標哥寫的書就跟他的個人風格一樣,幽默風趣.看他的第一本書《玩味潮汕》至今印象深刻。所以他的新書我更不能錯過！簡單烹飪又不失食材本真原味，是我對“簡烹”的理解！他的新書《玩味簡烹》裏,內容更詳細,也有不少風趣的小段子，還有他自身的親身體驗,所以讀此書時一點都不會感...

評分☆☆☆☆☆

認識作者幾年瞭，從第一本書的齣版一直追隨至今。一直等待這本《玩味簡烹》書的問世，終於買到手，揣著無比激動的心情打開瞭這本書的第一頁，短短的兩三個小時就把這本書給看完，但這本書的精髓還是需要花更多的時間細嚼慢咽，裏麵描述關於作者的親身體驗，每道美食的精挑細選...

評分☆☆☆☆☆

我有個愛好是…裝逼，簡稱愛裝逼哈哈哈哈，每每做一件事情，我很希望具備完整的工具或者器材或者各種輔助品，我覺得這樣纔能呈現齣最完美的作品，纔有興趣很認真的去做這件事。這本書，是我一個朋友推薦我看的，一嚮不喜歡那種密密麻麻很多文字的書，看瞭這本有圖文搭配，而且...

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出版者:九州齣版社

作者:林貞標

出品人:

頁數:304

譯者:

出版時間:2018-7

價格:49.80

裝幀:平裝

isbn號碼:9787510869266

叢書系列:

圖書標籤: 飲食美食美味生活人生潮菜有趣想讀，一定很精彩！

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玩味簡烹 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

首先，這本書不是食譜，無法完全按照書中介紹去廚房燒菜。而是看起來簡單卻有內涵的一道道菜品的故事，什麼由頭要做一道什麼樣的菜來款待什麼樣的朋友。算是簡烹中的創意菜，但是做起來並不簡單，從挑選食材，清洗，再到烹飪，每一步都需要用心，但凡用心的東西都不簡單。這本書能看到標哥對食物開放的理念，甚至有時候即興就創齣一道菜。

評分☆☆☆☆☆

我從茶開始認識他，這幾年他已是名人，但對我們這種慕名直接上樓騷擾他的普通人，也依然親切平和接待。跟他的茶和菜一樣，簡單的處理方法和烹調技巧，沒有那些花樣繁復，最大的尊重隻給食物本身，值得緻敬。

評分☆☆☆☆☆

非常粗俗的用語，作者優越感十足

評分☆☆☆☆☆

非常粗俗的用語，作者優越感十足

評分☆☆☆☆☆

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