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糖果巧剋力配方與工藝 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

糖果巧剋力配方與工藝
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糖果巧剋力配方與工藝 pdf epub mobi 著者簡介

糖果巧剋力配方與工藝 pdf epub mobi 圖書描述

《糖果巧剋力配方與工藝》主要內容包括在生産糖果巧剋力時需要使用的主要原輔料硬糖、軟糖、焦香糖、充氣糖果、膠基糖、巧剋力以及一些具有特色的糖果的配方和加工方法，並對糖果巧剋力生産中的質量控製進行瞭簡要的論述。

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發表於2024-12-22

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出版者:
作者:劉玉德 編
出品人:
頁數:268
譯者:
出版時間:2008-1
價格:25.00元
裝幀:
isbn號碼:9787122020062
叢書系列:

圖書標籤: 美食  烘焙   

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