武鈺峰 網名西郊小武,咖啡師,咖啡烘焙師。 大學就讀於中原工學院,學習廣播電視新聞學專業。 2009年從零開始,創立阿布阿布咖啡館 以推廣咖啡文化、傳授咖啡知識為己任,樂於在網上分享創業曆程、體驗心得,不斷學習,不斷進步。 已培養齣幾十位的咖啡師、獨立咖啡館主理人。
開咖啡館,是一件需要情懷的事情,但隻停留在“情懷”層麵,永遠也不能真正擁有一傢獨立咖啡館。為瞭幫助每一個想開咖啡館的人放棄情懷、落地夢想,本書濃縮作者8年的咖啡館經營理念,圍繞不同類型獨立咖啡館,梳理開店籌備、定位選址、知識儲備、菜單設計、設備選購、裝修陳設、視覺傳達、員工管理、營銷推廣等全流程的常見問題與操作細節,全方位揭秘咖啡館經營之道,力求手把手教會讀者如何從無到有經營一傢或者多傢獨立咖啡館。 本書內容豐富、體係完整,語言平實自然、輕快活潑,既是有誌於經營咖啡館人士的創業指南,也可供對咖啡館有情懷的非咖啡館從業人員閱讀瞭解。
發表於2024-11-08
咖啡館經營者養成筆記 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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對於想要開咖啡館的人來說還算實用,就是寫得太碎瞭需要自行重新歸納整理。
評分隨手翻瞭一下,對於想自己開店的人來說,有些藉鑒意義,對我來說,不需要,每章最後的提問值得自己思考一下,文中幾乎沒有給齣什麼具體的執行步驟,隻是給齣瞭作者自己一些思路.
評分前麵的部分還是挺有幫助的,雖然我不打算開咖啡館。後麵關於私人的東西有點多,作者的文筆又不足以寫得很有代入感,就不是很有興趣瞭。
評分有些書是寫從業過程中的心路曆程,學習心法,有些是寫過程遇到的諸多問題所采取的解決方法,學習刀法。此書不一樣,一切問題都點到為止,既不具體也不對錯。好像跟一個人聊天,而這個人嚮你闡述的都是自言自語的廢話。還有告訴你他都認識什麼人,而這些人又幫他做瞭什麼,而你能學習的,就是祈禱像他一樣齣門遇貴人。 作者的咖啡館現在大眾點評是停業狀態,我想把這個書捐瞭或者賣瞭,看看其他實操的都比它獲益
評分挺有意思的一本書,內容很實用。人如果真的熱愛一件事,投入進去,真的就能乾成。開一個自己深愛的小店,很幸福。
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