具体描述
日本六位*咖啡职人分享自己的人生哲学和由咖啡引领的工作和生活。
田中胜幸——“不要为了金钱工作，要为了才能工作”
毅然决然抛弃美国的精英生活，取得“反文化咖啡”咖啡师的认证，回到日本开创Bear Pond Espresso（熊池浓缩）的田中胜幸，认为“人生的意义就在于发现自己的才能”，“没有顾客并不可怕，遭到不好的评价也无所谓”，但是如果对“浓缩咖啡丧失热情的话，那才是彻底的死亡”。
国友荣一——“将意式的酒吧和咖啡厅的活力带入日常”
毕业后就想要创业，于是做了建筑工人来积攒资金，2011年开设OMOTESANDO KOFFEE（表参道咖啡）。至今虽然已经是多家咖啡店的管理者，但仍然坚持在店头制作咖啡，希望“配合顾客的喜好，制作出适合他们的咖啡”，希望咖啡店在所扎根的街区，得到人们的喜爱。
滨田大介——“只做自己想做的事”
因意大利的旅行，被那些自信的咖啡师吸引，后来由售卖咖啡机和咖啡豆的契机，进入咖啡行业。想要创设贴近人群的店，于是在代代木公园开了Little Nap COFFEE STAND（小憩咖啡站）。日本311地震的时候，延长营业时间，咖啡店成为大家暂时的避难所。也因为这次灾难，让滨田大介重新思考人与人之间的关系。就想要开一家“让大人能喝咖啡，小孩子能吃冰淇淋的，有些细心的小卖店”。
松岛大介 加藤健宏——“与客人的一期一会，就是一种乐趣”
因为“喜欢人群”这样共同的价值观，松岛大介和加藤健宏一起创办了PADDLERS COFFEE（划桨手咖啡）。目标是打造让人们感到惬意、舒服的咖啡店。
大坊胜次——“咖啡店不能休息”
从1975年大坊咖啡店创办开始，即全年无休。大坊胜次认为“对于那些想要喝咖啡的人也不知道什么时候想喝了……无法预设什么样的人在怎样的时间点会需要这样的咖啡店”，因此“咖啡店是不能休息的”。从创业之初就秉承这种想法的大坊咖啡店，即使因为村上春树、向田邦子等文化名人的光顾而名声大噪，也一直恪守初衷，默默为每一杯好咖啡倾尽全力。也在制作咖啡和喝咖啡这样的关系中，建立人与人之间的联系，以及彼此坦诚的状态。
作者简介
大坊胜次
运营38年的日本咖啡名店“大坊咖啡店”的店主，日本知名的手冲咖啡职人。1947年生于岩手县。1975年7月在东京都港区南青山大楼的2楼开始运营“大坊咖啡店”，以自家手网烘焙制作的咖啡豆和法兰绒过滤的深度烘焙咖啡，以及村上春树、向田邦子等文化名人的经常光顾而知名。2013年因青山大楼拆除，大坊咖啡店在一片遗憾的声音中闭店。
田中胜幸
1957年生于东京，毕业后进入日本知名的广告企业工作，1995年获得绿卡进入Fedex美国总部工作。在美国接触“反文化咖啡”，取得咖啡师认证。后辞职。抛弃精英身份选择成为一名咖啡师。2009年回到日本，在东京都世田谷区开设 Bear Pond Espresso（熊池浓缩），成为东京意式浓缩领域的中心人物。
国友荣一
1974年出生于福井县，毕业后做过冲浪用品店的服务员、建筑工人，积蓄资金，后进入餐饮业。2009年在东京表参道开办“面包和浓缩咖啡”的餐饮店，2011年开设OMOTESANDO KOFFEE（表参道咖啡），2014年开设TORANOMON KOFFEE（虎之门咖啡），立志于打造“日本的咖啡风味”。
滨田大介
1974年出生于富山县。1997年去意大利旅行，感受到当地充满魅力的酒吧文化和咖啡文化。后进入咖啡机和咖啡豆的贸易公司工作。2011年开始创业，以咖啡师的身份参与各种活动。2011年在东京都代代木公园开办Little Nap COFFEE STAND（小憩咖啡站），是深度融入街区生活、备受社区居民喜爱的社区咖啡店，也成为代代木的文化中心。
加藤健宏
1983年出生于埼玉县，毕业后远赴温哥华，在名店Caffè Artigiano修习一年。后回国做咖啡师。2015年与松岛大介一起开办PADDLERS COFFEE（划桨手咖啡）。因为喜欢“人群”而开始咖啡师这一职业，喜欢咖啡馆是因为“这是人与人相遇的场所”。
松岛大介
1985年出生于东京，16岁移居波特兰，2007年回国，2015年与加藤健宏开办PADDLERS COFFEE（划桨手咖啡）。与加藤一样，“喜欢与人相处”，主要负责咖啡馆的环境打造和音乐的部分。
目录信息
国友荣一│ OMOTESANDO KOFFEE 39
滨田大介│ Little Nap COFFEE STAND 75
松岛大介 加藤健宏│ PADDLERS COFFEE 111
大坊胜次│ 大坊咖啡店 143
小岛贤治先生的手冲咖啡讲座 177
日本咖啡文化年表 183
编者后记 191
店铺信息 195
· · · · · · (收起)
读后感
几年前的我怎么也不会想到如今的我如此热爱咖啡。 小孩儿喜甜，大人嗜苦。就好像小姑娘会偷穿妈妈的高跟鞋。十几岁时就开始尝试喝咖啡，不懂那么多门道，只点听得最多的名字——美式咖啡。一口还未下咽，呲牙咧嘴的丑态先把青涩暴露无遗。偏偏又不死心地一次又一次尝试，到最后...
评分几年前的我怎么也不会想到如今的我如此热爱咖啡。 小孩儿喜甜，大人嗜苦。就好像小姑娘会偷穿妈妈的高跟鞋。十几岁时就开始尝试喝咖啡，不懂那么多门道，只点听得最多的名字——美式咖啡。一口还未下咽，呲牙咧嘴的丑态先把青涩暴露无遗。偏偏又不死心地一次又一次尝试，到最后...
评分几年前的我怎么也不会想到如今的我如此热爱咖啡。 小孩儿喜甜，大人嗜苦。就好像小姑娘会偷穿妈妈的高跟鞋。十几岁时就开始尝试喝咖啡，不懂那么多门道，只点听得最多的名字——美式咖啡。一口还未下咽，呲牙咧嘴的丑态先把青涩暴露无遗。偏偏又不死心地一次又一次尝试，到最后...
评分几年前的我怎么也不会想到如今的我如此热爱咖啡。 小孩儿喜甜，大人嗜苦。就好像小姑娘会偷穿妈妈的高跟鞋。十几岁时就开始尝试喝咖啡，不懂那么多门道，只点听得最多的名字——美式咖啡。一口还未下咽，呲牙咧嘴的丑态先把青涩暴露无遗。偏偏又不死心地一次又一次尝试，到最后...
评分几年前的我怎么也不会想到如今的我如此热爱咖啡。 小孩儿喜甜，大人嗜苦。就好像小姑娘会偷穿妈妈的高跟鞋。十几岁时就开始尝试喝咖啡，不懂那么多门道，只点听得最多的名字——美式咖啡。一口还未下咽，呲牙咧嘴的丑态先把青涩暴露无遗。偏偏又不死心地一次又一次尝试，到最后...
用户评价
《咖啡人生》这本书，对我来说，是一次意外的惊喜，也是一次深刻的触动。我一直认为，真正的文学作品，在于它能否引发读者的思考，能否在字里行间传递出一种超越表象的情感力量。而《咖啡人生》无疑做到了这一点。它以咖啡为载体，却讲述了无数种关于人生的可能。书中的每一个人物，都有着自己独特的故事和情感轨迹，他们或因一杯咖啡而结缘，或因一段往事而驻足，或因一个梦想而前行。作者对这些人物的描绘，既有深度又不失温度，让你在阅读的过程中，仿佛能与他们产生强烈的共鸣。我尤其欣赏作者对于“时间”的描绘，在咖啡馆这个特殊的空间里，时间仿佛被拉长，慢了下来，让人们有机会去反思过去，去审视现在，去憧憬未来。那些在咖啡杯中沉淀下来的，不仅仅是咖啡的苦涩，更是人生的百味。这本书让我意识到，生活的本质，并不在于那些惊天动地的成就，而在于那些点滴累积的温暖，在于那些真挚的情感连接，在于那些在平凡生活中所展现出的坚韧与美好。
评分如果说人生是一场漫长的旅途，《咖啡人生》这本书，便是途中一间温暖的驿站。我通常不会主动去阅读一些过于“文艺”的书籍，但《咖啡人生》却以一种别样的魅力，成功地吸引了我。它没有宏大的叙事，也没有惊心动魄的情节，但字里行间却流淌着一种深沉的情感力量。书中所描绘的那些在咖啡馆里发生的故事，没有惊天动地的爱情，也没有轰轰烈烈的壮举，更多的是生活中的点滴细节，是人与人之间微小的互动，是内心深处的悄然变化。我喜欢作者对这些细节的捕捉，那些眼神的交流，那些细微的表情，那些欲言又止的瞬间，都被作者描绘得栩栩如生。通过这些描绘，我仿佛看到了自己曾经的影子，看到了那些被我忽略或遗忘的人生片段。这本书也让我更加深刻地理解了“陪伴”的意义。咖啡馆，不仅仅是喝咖啡的地方，它更是人们聚集、交流、互相慰藉的场所。在那里，人们可以暂时放下生活的压力，找到属于自己的片刻宁静，与他人分享喜悦，分担忧愁。这让我开始反思，在现代社会中，我们是否越来越缺乏这种真实的连接。
评分《咖啡人生》这本书，就像是一场温和的邀请，邀请我去探索那些隐藏在日常琐碎中的深邃意义。我通常不是一个容易被“治愈系”文字所打动的人，但这本书却以一种不动声色的方式，触动了我内心深处的情感。它没有华丽的辞藻，也没有激昂的语言，但每一个字句，都充满了力量和温度。作者对人物的刻画，极其细腻且真实，没有刻意的煽情，也没有虚假的完美。我看到了那些在生活中默默付出的人，他们用自己的方式，温暖着他人，也成就着自己。我看到了那些在迷茫中寻找方向的人，他们在咖啡馆里，通过一杯咖啡的时间，找到了前进的动力。书中所描绘的咖啡馆，不仅仅是一个物理空间，更是一个承载着无数情感和故事的容器。在那里，人们可以卸下伪装，坦诚相待，分享喜悦，分担忧愁。这本书让我更加深刻地理解了“平凡”的意义，它告诉我，即便是最平凡的生活，也蕴含着无限的可能和动人的力量。它鼓励我，去用一颗感恩的心，去感受生活中的美好，去爱身边的人。
评分《咖啡人生》这本书，像是一位经验丰富的老友，在寂静的深夜，缓缓向你讲述着那些关于生命、关于情感、关于成长的故事。我并非一个容易被打动的人，但我却在阅读此书的过程中，多次湿润了眼眶。书中的人物，他们的人生轨迹，就像是一杯杯不同风味的咖啡，有着各自的苦涩、甘甜、浓烈与清淡。我看到了为了生活而奔波的年轻女孩，她身上有着咖啡般不屈的韧劲；我看到了在经历风雨后，依旧选择坚守内心温暖的老者，他的人生如同陈年的咖啡豆，醇厚而富有底蕴。作者对这些人物的塑造，极其立体和真实，没有绝对的好人或坏人，只有在生活洪流中努力生存、努力寻找意义的普通人。我尤其欣赏作者在描绘人物内心世界时所展现出的洞察力，那些隐藏在笑容背后的忧伤，那些在沉默中积蓄的力量，那些对未来的微弱希望，都被作者淋漓尽致地展现出来。这本书让我深刻地感受到，即使是微不足道的生活片段，也可能蕴含着深刻的人生哲理。它教会我，要以一种更加包容和理解的心态去面对生活，去爱身边的人。
评分我不得不说，《咖啡人生》这本书，其魅力之所在，绝不仅仅在于它描绘的那些诱人的咖啡香气，更在于它所折射出的人性光辉与暗影。我通常不是那种会轻易被一本书“征服”的读者，但我却在《咖啡人生》的世界里，找到了一种久违的共鸣。书中的每一个人物，似乎都能在现实生活中找到原型。我看到了那些在咖啡馆里默默付出，用一杯杯咖啡温暖别人的咖啡师，他们的人生或许平凡，却充满了职业的尊严和对生活的热爱。我也看到了那些在咖啡馆里寻觅慰藉的灵魂，他们带着各自的孤独、迷茫、或是对未来的期盼，在咖啡的氤氲中寻求片刻的宁静。作者对这些人物的描摹，是如此的真实，没有刻意的拔高，也没有夸张的渲染，仿佛只是在平静地讲述着一个个普通人的故事。然而，正是这种“普通”，才显得尤为动人。它让我们看到，即便是最平凡的人生，也可能蕴藏着深刻的意义和动人的情感。这本书也让我思考，在快节奏的现代生活中，我们是否已经遗忘了停下脚步，去感受生活中的细微美好，去与人建立更深层次的连接。
评分《咖啡人生》这本书，如同一首婉转悠扬的乐曲，将咖啡的醇香与人生的况味巧妙地融合在一起。我是一个比较注重阅读体验的人，而这本书在文字的运用上，给我留下了深刻的印象。作者的语言，既有咖啡般的细腻和层次感，又不失行云流水般的流畅。读起来，仿佛能感受到咖啡豆研磨的细微声响，能闻到那浓郁的香气在空气中弥漫，甚至能品尝到咖啡液滑过舌尖的微妙触感。书中对于咖啡馆环境的描绘，更是细致入微，从墙壁上斑驳的涂鸦，到窗外投射进来的光线，再到空气中混合着咖啡、甜点和淡淡书卷气的独特气息，都营造出一种令人沉醉的氛围。这种氛围，不仅仅是咖啡馆的物理空间，更是承载着无数故事和情感的精神港湾。我特别喜欢书中所呈现的那些关于“遇见”的故事，有的是不期而遇的缘分，有的是刻骨铭心的告别，有的是在咖啡香中萌生的友情和爱情。这些故事，虽然看似琐碎，却构成了人生最真实的图景。它让我体会到，生活中的许多重要时刻，往往就发生在这些看似平凡的日常之中，而一杯咖啡，常常是这些时刻的见证者。
评分《咖啡人生》这本书，无疑是一次令人惊喜的阅读体验。它的文字，如同一杯精心冲泡的特调咖啡，层次分明，回味悠长。我并非一个对咖啡有特别研究的人，但书中所呈现的关于咖啡的知识，却以一种非常易懂且有趣的方式呈现出来。作者并没有枯燥地罗列数据或专业术语，而是将咖啡的演变、不同种类的风味、以及制作咖啡的每一个环节，都融入了生动的故事和人物的日常之中。读完之后，我发现自己对咖啡有了更深一层的理解，甚至开始对那些隐藏在杯中的故事产生了浓厚的兴趣。更重要的是，这本书不仅仅是关于咖啡，它更是一部关于“人生”的深刻寓言。书中的人物，无论是咖啡师、常客，还是偶尔到访的旅人，他们的人生轨迹，都有着与咖啡相似的特质：有时浓烈如意式浓缩，有时醇厚如拿铁，有时又苦涩中带着一丝甘甜，如同黑咖啡。他们面临的选择、经历的挣扎、收获的喜悦，都与咖啡的冲泡过程有着微妙的呼应。我尤其欣赏作者对于“等待”的描绘，无论是等待一杯咖啡的完美萃取，还是等待人生的转机，其中都蕴含着一种沉静的力量和对未来的希望。这本书给我最大的启示是，生活就像一杯咖啡，需要用心去品味，才能领略其中的百般滋味。
评分很少有一本书，能够让我一边阅读，一边忍不住停下来，去回味现实生活中的点滴，去反思自己与他人的关系。《咖啡人生》这本书，便做到了这一点。它不像那些情节跌宕起伏的小说那样吸引眼球，但它却拥有着一种更深沉、更持久的魅力。作者用一种非常朴实而真挚的笔触，描绘了咖啡馆里发生的一个个故事。我看到了形形色色的人们，他们在这里歇脚，在这里交流，在这里寻找慰藉。每一个故事，都像是一杯不同的咖啡，有的浓烈辛辣，有的甘醇绵长，有的清淡如水，有的苦涩中带着一丝甜蜜。通过这些故事，我仿佛看到了人生的缩影，看到了我们每个人身上都可能存在的优点和缺点，看到了我们每个人都可能经历的喜悦和痛苦。这本书也让我更加理解了“生活”这两个字的分量。它不仅仅是简单的生存，更是关于情感、关于梦想、关于成长、关于爱。在咖啡馆这个充满烟火气的地方，人们用一杯咖啡的时间，完成了对生命的另一种解读。
评分一本好书，就像一位老友，总能在不经意间触动你内心深处的情感。而《咖啡人生》这本书，对我而言，便扮演了这样的角色。初次翻开它，我并没有抱持着太高的期望，只是被封面那温暖的色调和几个简单的词语吸引。然而，随着文字在指尖流淌，我逐渐沉浸其中，仿佛置身于一个充满香气和故事的世界。书中所描绘的那些关于咖啡馆的场景，细节之处的刻画，真实得让人感同身受。它不仅仅是在描绘一杯杯咖啡的制作过程，更是在勾勒出每一位顾客的内心世界。有在咖啡馆里寻找灵感的艺术家，有在这里卸下疲惫的上班族，有怀揣着梦想的年轻人，也有在回忆中徜徉的老者。他们每个人都带着各自的故事，汇聚在这间小小的咖啡馆，用一杯咖啡的时间，交织出或喜或悲的人生片段。我尤其喜欢作者对人物心理的细腻捕捉，那些微妙的情绪变化，那些未曾说出口的遗憾，那些闪烁着希望的光芒，都被作者笔下栩栩如生。读着读着，我常常会想起自己曾经去过的那些咖啡馆，那些熟悉的角落，那些曾经擦肩而过的人们，那些在咖啡香气中发生过的点点滴滴。这本书让我重新审视了自己的生活，也让我更加珍惜与人之间的每一次相遇。它教会我，即使在平凡的生活中，也能发现属于自己的诗意和美好。
评分一本好书，能够拓展我们认知的边界，也能够触及我们内心最柔软的地方。《咖啡人生》这本书，对我而言，就是这样一本具有独特魔力的作品。我通常阅读书籍，更侧重于故事情节的跌宕起伏，然而《咖啡人生》却以一种舒缓而沉静的节奏，缓缓展开它所描绘的世界。书中的每一个故事，都像是一杯精心冲泡的咖啡，需要静下心来，慢慢品味，才能体会到其中蕴含的深邃哲理。作者在描绘咖啡馆的场景时，总是能抓住那些最容易被忽略的细节，比如阳光透过窗户洒下的光斑，空气中弥漫的淡淡香气，甚至是偶尔飘过的低语声，这些都共同营造出一种温暖而治愈的氛围。而在这份温暖的氛围中，人物的故事也随之展开。我看到了那些在咖啡馆里寻找灵感的艺术家，他们用咖啡的香气激发创意；我看到了那些在咖啡馆里疗愈伤痛的失意者，他们用一杯咖啡的时间，整理思绪，重拾勇气。这本书让我思考，我们生活在这个世界上，究竟在追寻着什么？或许，在忙碌的生活中，一杯咖啡，一个安静的角落，一次真诚的交流，就已经足够。
评分人生中总有很多第一次。我第一次喝到美味的咖啡是在上海，而正式踏入咖啡大坑则是因为酒香四溢的阿达朵，本着自娱自乐的心情摸爬滚打多年后，也有了一点底气，至少对于什么样才能算一杯好咖啡有那么一点发言权。每每看到我们的咖啡师不求上进得过且过，而其他国家的咖啡师在努力精进的时候，心里总会涌起一阵遗憾。《咖啡人生》里有六位咖啡师，年龄、经历、开店理念各不相同，但他们也有很多相同点：把做咖啡当作了一生的目标、愿意为一杯好咖啡倾其所有地投入。这本与《东京本屋》有些相似，通过访谈的形式，让咖啡店主自己讲故事：只想专心做好意式，于是果断放弃烘豆环节；习惯于苦味咖啡，但渐渐地也愿意尝试酸味……很多时候，那些心路历程就像鸡汤，然而只有真正在这条路上走过的人，才会明白什么叫做“世界属于那些不怕弄脏手的少数人”。
评分关于几位热爱咖啡的咖啡师，咖啡店从业人员对咖啡的感悟。咖啡人生就是思考の生活。蕴含着美好????
评分咖啡×人生 咖啡师的生活是不可能脱离咖啡的 无论职业是否继续 田中胜幸的最灵 “热情中蕴含着超越热诚的能量”“人生是每个人自己的 所以无须得到多数人的理解 只要家人和自己重视的人能够给予理解便足够了”发现自己的才能再去努力 是属于他的咖啡人生哲学 本书装帧我也喜 可平摊 虽然是个咖啡师 但是我的确停留在机器操作员上 什么时候我也能做到更了解咖啡呢?
评分咖啡×人生 咖啡师的生活是不可能脱离咖啡的 无论职业是否继续 田中胜幸的最灵 “热情中蕴含着超越热诚的能量”“人生是每个人自己的 所以无须得到多数人的理解 只要家人和自己重视的人能够给予理解便足够了”发现自己的才能再去努力 是属于他的咖啡人生哲学 本书装帧我也喜 可平摊 虽然是个咖啡师 但是我的确停留在机器操作员上 什么时候我也能做到更了解咖啡呢?
评分私以為，咖啡實在是造物主給人類最美的恩惠了。 "Coffee people have to be sexy." 完全に同意する。
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