宫崎正胜,1942年出生。原任北海道教育大学教育系教授,并长期在日本NHK电视台从事世界史讲座。专攻前现代的国际交流史。著有《中东与伊斯兰世界史图解》《世界史图解》《从地名与地图看世界史》《航海图中的世界史》等作品。
安可,90后,日语专业毕业,喜爱翻译。译有《佐藤大:没有废弃方案》《爱的阳台》《丰田1页A3纸的整理与沟通技巧》《工作断舍离》《年龄断舍离》《心灵断舍离》《一个人也能好起来》,少儿绘本《光屁股弟弟》系列、《咕呱咕呱小青蛙》系列、《0-4岁幼儿猜猜翻翻书》系列、《我是鸡蛋哥哥》等。
发表于2024-11-24
味的世界史 2024 pdf epub mobi 电子书
图书标签: 历史 食物史 科普 食物 饮食 日本文学 美食 2018
人类文化的重组以品位与感性为媒介。品位的根基在于感受器所感受到的味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉,即五感。五感是音乐与艺术等形式的基础,需要把生理感受器转化成文化品位。就此而言,五感可谓是支撑日常生活的基石,也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味左右着食物的味道。本书聚焦于人类的味觉,探究人类对于食物“味道”无止尽的追求如何推动世界史发展。“味道”中潜藏着奇妙的世界史,就让我们一探究竟吧!
非常适合做导读看。
评分全书一共12万字——如果它的体量是24万字的话,将是一部优秀的普及著作。
评分从食材的演变看历史的发展,很有意思的思路
评分比较浅显,但随意看看还行
评分偏向于食物的细节和人类的偏好,在历史中的变化。
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