水稻在北方 2024 pdf epub mobi 电子书

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水稻在北方 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

曾雄生，男，1962年11月生于江西省新干县。中国科学院自然科学史研究所研究员。主要从事中国农业历史与中国科学通史研究。参与了《中国农业通史》《中国科学技术史》等重大课题的研究与写作，著有《中国农学史》《中国稻作文化史》《中国农业通史·宋辽夏金元卷》《中国农业与世界的对话》《中国稻史研究》等数种，并论著章节、论文、译文及科普文章等多篇，创办并主持中国农业历史与文化网站(agri-history.net)。著作获新闻出版总署“三个一百”和“中华优秀出版物提名”等奖项。

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发表于2024-12-22

水稻在北方 2024 pdf epub mobi 电子书

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水稻在北方电子书读后感

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出版者:广东人民出版社

作者:曾雄生

出品人:

页数:664

译者:

出版时间:2018-11-1

价格:CNY120.00

装帧:平装

isbn号码:9787218129020

丛书系列:科技知识创造与传播研究丛书

图书标签: 环境史农史曾雄生饮食科技史历史中国历史物质文化

水稻在北方 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

栽培稻源自中国南方，并且很早就进入到了北方，但北方的稻作一直处在时断时续的不稳定状态。10世纪以后，受到北方影响而发展起来的南方稻作技术，在有识之士倡导和国家政策鼓励之下，经过由文本、移民和屯田等多种方式和路径传入北方，然而受到自然、历史和文化等因素的影响，进入北方的南方水稻技术，虽然先天带有北方的基因，但却未能在北方得到广泛的认同和接受，未能获得对于北方来说也同属于外来作物小麦一样的成功。土著化和流动性成技术本地化的障碍。然而，我们也看到，10至19世纪，中国北方一些地方，如山西晋祠、北京京西和天津小站等，稻作都不同程度地得到发展，它们分别代表中国北方稻作发展的三种模式，即传统文化模式，皇家政治模式和军事屯田模式。这三种模式虽各有特点，又都受到中国南方稻作技术的影响，或是在“法式”南方的基础上发展起来的。

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水稻在北方 2024 pdf epub mobi 用户评价

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自有漕运以来，便有北方士人希望在北方种植水稻，既有希望减少漕运对南方粮食征收给农民的压力，也希望减少漕运带来的粮食损耗。水稻的高产也带来了动力。但是，水稻在北方大多是在水灾时期不得已而种植的，不是常见之举。而且北方士人为了防止北方种稻而使在南方征收的粮食转移到北方，还有豪强占地其也多会反对。北方种稻技术不成熟，大多需要南方移民来教导（而且北人能掌握多少也是一个问题，古代士人多认为北人懒，其实只要是种植方式的不适应），农具等方面的困难也是阻力，而且对稻种也需要改良挑选。加上水稻缺水，水利设施在北方极其需要，而豪强抢占与不同村庄争水情况频频发生。而且在唐朝后，北方小麦逐渐取代了粟成为主要食物，冬小麦在华北平原春季缺水时期需水较少，比同时期大量需水的水稻更有优势，多重因素下，水稻在北方长期不占优势

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