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发表于2024-11-25

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作者:陈苏华
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页数:339
译者:
出版时间:2008-1
价格:38.00元
装帧:
isbn号码:9787807402565
丛书系列:

图书标签:   烹饪  文献    厨子写书  TS轻工业手工业生活服务业   


人类饮食文化学 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《人类饮食文化学》中作者从阐述人类文化和饮食文化的基本属性入手,明确了饮食文化学这门学科的性质和地位,详细阐述了历史饮食文化的基本类型、中国饮食文化的演进、人类的食物崇拜、人类饮食的游戏、探究营养的奥秘、人类饮食文化的艺术创造工程、人类饮食文化大技术体系、饮食文化产品及其工具系统、后工业时代饮食文化的现状与对策等专题内容。

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