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冷菜冷拼與食品雕刻技藝
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冷菜冷拼與食品雕刻技藝 pdf epub mobi 著者簡介

冷菜冷拼與食品雕刻技藝 pdf epub mobi 圖書描述

《烹飪專業主乾課係列教材•冷菜、冷拼與食品雕刻技藝(第2版)》是烹飪專業的一門主乾課、專業實踐課程教材。內容主要突齣餐飲服務業的發展需求，注重技能的培養，要求學生具有嫻熟的烹飪技能，使培養目標、教學內容、教學方法緊貼餐飲市場的發展，與餐飲服務業相接軌，適應市場需求。

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發表於2024-12-18

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出版者:
作者:
出品人:
頁數:134
譯者:
出版時間:2008-7
價格:16.00元
裝幀:
isbn號碼:9787811223477
叢書系列:

圖書標籤:  

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