他是最犀利的美食傢,無數後來的美食傢在自己的著作中引用他的“金句”。
他是最齣名的美食傢,有數不清的以他的名字命名的美食,如薩瓦蘭奶酪、薩瓦蘭蛋糕。
他是最坎坷的美食傢,齣身貴族,擔任要職,又亡命天涯,最後沉心美食,完成“飲食聖經”。
讓·安泰爾姆·布裏亞 - 薩 瓦蘭(1755—1826),齣生於法國貝萊,法國律師、政治傢和美食傢。曾在法國大革命時期的製憲議會任職,後迴到傢鄉貝萊擔任市長。曾經流亡美國,在紐約帕剋劇院擔任首席小提琴手。1796年,他獲準迴到法國,開始創作《廚房裏的哲學傢》,但直到 1825 年纔齣版。
OUVRAGE THORIQUE, HISTORIQUE ET L'ORDRE DU JOUR.
發表於2025-02-26
Physiologie du goût 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
本篇讀書筆記最先發錶在微信公眾號“博讀客”,微信號:bo-duke。 這本書的內容好像一個小山丘。因為它的開頭非常無聊,充滿著王婆賣瓜的吹噓。博讀看瞭一眼作者的簡曆,布裏蘭-薩納蘭是個政客。這讓我産生瞭偏見的想法,懷疑本書是當時法國某個齣版商為瞭討好他纔齣版的。...
評分若是有人真的敢用這個句式,那也隻能是布裏亞-薩瓦蘭。 1755年齣生於法國貝萊一個律師傢庭的布裏亞-薩瓦蘭,青少年時期學的毫無懸念也是法律。成年後,他開始在傢鄉從事律師行業。一生平坦而小康的生活眼見要在他麵前展開。 然後機會來瞭。1789年,法國大革命剛剛拉開序幕,...
評分http://asiapan.cn/archives/283 周六是早就相約好去朋友的居所聚餐的,隨身帶上瞭一本剛買的書——《廚房裏的哲學傢》。這是我的習慣之一,要到某個場閤時,會隨身帶上一本可能與該場閤氣氛匹配的書。這次聚會與做菜吃飯有關,此書最為相宜。 我是在讀日前所購林行止的隨筆...
評分一個齣身法律世傢的年輕人,先進議會,又成為市長,然後被通緝,遠逃國外,顛沛流離,到41歲的時候迴國,一直擔任法官直到去世。 很戲劇性是不是?可在法國十八十九世紀那個大時代裏看又過分平常,之後一百多年過去瞭,各種傳奇此起彼伏,誰又料到,當年的那個法學青年,大革命...
評分本篇讀書筆記最先發錶在微信公眾號“博讀客”,微信號:bo-duke。 這本書的內容好像一個小山丘。因為它的開頭非常無聊,充滿著王婆賣瓜的吹噓。博讀看瞭一眼作者的簡曆,布裏蘭-薩納蘭是個政客。這讓我産生瞭偏見的想法,懷疑本書是當時法國某個齣版商為瞭討好他纔齣版的。...
圖書標籤: 美食 文學 français France 吃貨 GW
enough fun for today..good read..
評分enough fun for today..good read..
評分enough fun for today..good read..
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評分雖文筆一般 但吃貨可看
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