他是最犀利的美食傢,無數後來的美食傢在自己的著作中引用他的“金句”。
他是最齣名的美食傢,有數不清的以他的名字命名的美食,如薩瓦蘭奶酪、薩瓦蘭蛋糕。
他是最坎坷的美食傢,齣身貴族,擔任要職,又亡命天涯,最後沉心美食,完成“飲食聖經”。
讓·安泰爾姆·布裏亞 - 薩 瓦蘭(1755—1826),齣生於法國貝萊,法國律師、政治傢和美食傢。曾在法國大革命時期的製憲議會任職,後迴到傢鄉貝萊擔任市長。曾經流亡美國,在紐約帕剋劇院擔任首席小提琴手。1796年,他獲準迴到法國,開始創作《廚房裏的哲學傢》,但直到 1825 年纔齣版。
OUVRAGE THORIQUE, HISTORIQUE ET L'ORDRE DU JOUR.
發表於2025-04-09
Physiologie du goût 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
美食傢都毒舌,這句話不知道會不會得罪一票人。 吃好吃的東西百分之百是人的本能,不然當年也不會費那個腦筋發明火吃熟食~不過這樣頂多算個吃貨,算不上美食傢。 想成為美食傢,必須首先要有敏銳的舌頭和辨識好東西的品味。此為毒舌一。 另外,還要把你吃到的美味、思索的哲...
評分看過後,纔知道,法國美食,竟然是這樣的。自己跌宕起伏的一生化作美食奇談,講述美食背後的故事,所寫的主題與人們的日常生活息息相關。書中第一部分作者談到瞭和吃喝有關的一些現象、曆史、原因和解決辦法,如食欲、宴席、肥胖癥和美食主義等,深入剖析人類,尤其是法國人的...
評分http://asiapan.cn/archives/283 周六是早就相約好去朋友的居所聚餐的,隨身帶上瞭一本剛買的書——《廚房裏的哲學傢》。這是我的習慣之一,要到某個場閤時,會隨身帶上一本可能與該場閤氣氛匹配的書。這次聚會與做菜吃飯有關,此書最為相宜。 我是在讀日前所購林行止的隨筆...
評分 評分圖書標籤: 美食 文學 français France 吃貨 GW
雖文筆一般 但吃貨可看
評分雖文筆一般 但吃貨可看
評分enough fun for today..good read..
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