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发表于2024-11-21

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《米，面，鱼》是一本读起来让人发自内心喜悦的书。恢弘的格局会在讲述哪怕一碗拉面时，也自然而然带出相关历史背景。因着德川幕府时期的锁国政策，九州岛的长崎成为了日本唯一的开放口岸，葡萄牙的传教士，韩国的陶瓷，还有中国的各式汤面，都得以从这里入岛。 二战战败后，大...  

《米，面，鱼》是一本读起来让人发自内心喜悦的书。恢弘的格局会在讲述哪怕一碗拉面时，也自然而然带出相关历史背景。因着德川幕府时期的锁国政策，九州岛的长崎成为了日本唯一的开放口岸，葡萄牙的传教士，韩国的陶瓷，还有中国的各式汤面，都得以从这里入岛。 二战战败后，大...  

《米，面，鱼》是一本读起来让人发自内心喜悦的书。恢弘的格局会在讲述哪怕一碗拉面时，也自然而然带出相关历史背景。因着德川幕府时期的锁国政策，九州岛的长崎成为了日本唯一的开放口岸，葡萄牙的传教士，韩国的陶瓷，还有中国的各式汤面，都得以从这里入岛。 二战战败后，大...  

一个西方人沉迷日本饮食文化，本来挺好的，但把姿态放得太低，失了分寸和平衡，像没见过世面一样。而一个没见过世面的人的过分热情，令人尴尬且不安。

异域视角生光辉啊！若是由一个日本人写本国各地美食文化，必定矜持自得、庸常隔靴使人不得精髓，美国老餮放开肚皮吃喝垂涎的样子才是回馈给读者的正宗滋味。书籍装帧可摆在餐厅饭桌上，精简的三字概括日本料理从简单物件延伸出的博大精深、千锤百炼，前往日本旅行寻味可以打包此书！而作者说此书献给追求完美的职人，他细腻饱含人情味的书写，配得上职人们在食物上的付出。

要我说，一本好的美食书的基本要求是能把人看饿，现在是六点十八分，快要吃晚饭的时间，我刚刚结束最后一章的阅读，感觉饥肠催人。匆匆看过一遍，还有许多的细节留待以后咀嚼，若是能去日本，当然会跟着这位吃过去。无论是作为知识，还是一场引入入胜的寻味与阅读之旅，它都是值得读个两三遍的。

书的内容特别像纪录片的旁白，有声有色，有滋有味，而翻译的文字功底让整体质感往上再走了一级。

看了几十页受不了了，傻逼精日还特么在吹匠人职人。。 描述真的太夸张了。精日必读书。