具体描述
只要了解食物的特性,就能找到合适的微波炉烹调方式,只要了解微波炉的特性,就能利用它快捷地实现蒸、煮、炒、炸、烘、炖的烹调效果,在快、省、营养之外,还能保留原来的风味、口感和色泽。
只要充分利用本书的技巧,就能将传统烹饪手法一一交由微波炉完成,快速成到相同的美味效果,而口感更佳、菜色更新鲜。
适用不同功率的微波炉,针对各种食物、菜式详列所需的处理技巧、烹调火力和时间,并提供常见的疑难解答。
意想不到的微波炉食谱,从开胃菜、主菜、汤、蔬果到素食、酱汁,甚至蛋糕、饼干等点心,各种菜色一应俱全。
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读后感
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用户评价
对于我这样下班后只想迅速解决晚餐的人来说，《微波厨艺完全指南》简直是救星！以前，我总是依赖外卖或者简单的方便食品，但这本书让我看到了微波炉的巨大潜力。它不是简单地罗列食谱，而是深入浅出地讲解了微波炉烹饪的原理，让我从根本上理解了如何让食物变得美味。我学会了如何根据食材的特性，选择合适的功率和时间，确保食物受热均匀，口感饱满。书中有很多创意十足的食谱，比如“微波版红烧肉”，味道和口感都非常接近传统的红烧肉，但制作过程却大大简化。还有“微波版烤鱼”，鱼肉鲜嫩多汁，而且几乎没有油烟。这本书让我不仅节省了时间，还让我吃到了更健康、更美味的食物。它真正地将微波炉变成了一个多功能的厨房工具，而不是仅仅一个加热器。
评分我必须说，《微波厨艺完全指南》这本书真的太有用了！我是一名独居上班族，平时工作很忙，回家只想快点吃点东西，但又不想将就外卖。以前我尝试过用微波炉做一些简单的菜，但效果都不太理想，总觉得少了点“锅气”，或者口感不对。这本书就像一位经验丰富的老师，耐心地指导我如何利用微波炉的优势，做出健康又美味的食物。它不仅教会了我如何正确地处理食材，比如如何切配、如何腌制，还详细讲解了不同食材在微波炉中的最佳烹饪时间和温度。最让我惊喜的是，书中有很多针对不同需求的食谱，比如快速早餐、健康午餐、甚至是需要花费一点时间但依然能在微波炉里完成的晚餐。我尝试了书里介绍的“微波蒸蛋”，嫩滑程度简直让我不敢相信这是用微波炉做的！还有那个“微波烤鸡腿”，外皮酥脆，内里多汁，完全没有油腻感。这本书真的让我告别了单调的微波炉加热，让我享受到了自己动手烹饪的乐趣，而且还省时省力。
评分读完《微波厨艺完全指南》，我感觉自己像变了一个人。以前我对微波炉的印象就是个“加热器”，用它做菜总觉得差点意思，总想着要炒、要炖、要蒸，但这些都需要时间和精力。《微波厨艺完全指南》彻底改变了我的看法。它不仅仅是一本食谱书，更是一本关于如何高效、美味地利用微波炉的“科学指南”。书里深入浅出地讲解了微波炉的工作原理，以及如何通过调整功率和时间来达到不同的烹饪效果。我之前总是乱按按钮，结果要么把食物弄干，要么就没熟。现在我明白了，原来微波炉也可以用来“煎”、“烤”、“炖”，而且效果惊人！书里有很多我以前从未想过的菜谱，比如用微波炉做披萨，做意面，甚至还有用微波炉做蛋糕！我试了那个“微波版肉酱意面”，制作过程非常简单，味道却非常浓郁，口感也非常棒。这本书让我对厨房产生了新的热情，也让我节省了大量的宝贵时间。
评分《微波厨艺完全指南》这本书彻底改变了我对微波炉的刻板印象。我曾经认为微波炉只能用来加热剩菜剩饭，或者做一些简单的速食，但这本书让我看到了微波炉的真正魅力。它不仅仅是一本食谱书，更是一本关于如何科学、美味地利用微波炉烹饪的指南。作者详细地介绍了微波炉的工作原理，以及如何根据不同的食材和烹饪需求，调整功率、时间和容器。我之前总是凭感觉操作，结果不是把食物弄干就是没熟透。现在我学会了如何让食物受热均匀，如何保持食材的水分和营养。我尝试了书中介绍的“微波酱汁焖鸡腿”，鸡腿肉质鲜嫩，酱汁浓郁，而且制作过程非常快捷。这本书让我相信，即使是忙碌的生活，也能享受健康美味的家庭烹饪。它激发了我对烹饪的兴趣，也让我对厨房充满了新的探索欲望。
评分我一直觉得微波炉只是个辅助工具，用来热个菜、化个冻，但《微波厨艺完全指南》这本书彻底刷新了我的认知。它让我看到了微波炉的无限可能！这本书的内容非常详实，不仅仅是简单的食谱堆砌，而是从原理上剖析了微波炉烹饪的奥秘。作者细致地讲解了不同食材的特性，以及它们在微波炉中的最佳烹饪方式。我以前总是担心用微波炉做肉会柴，或者蔬菜会营养流失，但这本书给了我很多解决办法。例如，它提到了在烹饪蔬菜时加入少量水分可以保持蔬菜的鲜嫩和营养；对于肉类，则有专门的技巧来锁住水分，使其保持鲜嫩多汁。我尝试了书中的“微波香菇蒸滑鸡”，味道鲜美，口感滑嫩，完全不输给传统蒸制。最令我印象深刻的是，书中还介绍了一些“一锅端”的创意菜，只需要一个碗或者盘子，就能完成一道完整的菜肴，这对于忙碌的上班族来说简直是福音。
评分作为一名忙碌的上班族，我总是觉得烹饪是一件耗时耗力的事情。直到我遇到了《微波厨艺完全指南》这本书，我才发现原来微波炉也能做出如此美味的食物。这本书不仅仅是食谱的堆砌，它还深入浅出地讲解了微波炉烹饪的原理，让我明白了如何更好地利用微波炉的优势。我学会了如何调整功率和时间，如何让食物受热更均匀，如何保持食材的原有营养和口感。书中有很多简单易学的食谱，比如“微波番茄意面”，味道浓郁，制作过程非常快捷。还有“微波蒸鱼”，鱼肉鲜嫩多汁，完全没有腥味。这本书让我摆脱了对外卖的依赖，也让我享受到了自己动手烹饪的乐趣。它让我的厨房生活变得更加便捷和多样化，我不再仅仅依赖微波炉来加热食物，而是用它来创造各种令人惊喜的美食。
评分这本书简直是微波炉爱好者的福音，也是像我这样的厨房小白的救星！我一直以来都觉得微波炉的功能有限，只能用来加热食物，但《微波厨艺完全指南》这本书让我看到了微波炉的巨大潜力。它不仅提供了各种美味的食谱，更重要的是，它教会了我如何正确、高效地使用微波炉。书中对微波炉的烹饪原理进行了详细的讲解，让我明白了为什么有些食物在微波炉里口感会很好，有些则不会。我学会了如何根据食材的种类和大小，调整微波炉的功率和烹饪时间，从而达到最佳的烹饪效果。我尝试了书中介绍的“微波版烤土豆”，土豆外皮酥脆，内部软糯，比我用烤箱做的还要好吃！这本书的优点在于，它将复杂的烹饪技巧变得简单易懂，让任何人都能轻松上手。它让我的厨房生活变得更加便捷和多样化，我不再仅仅依赖微波炉来加热剩菜，而是用它来创造各种令人惊喜的美食。
评分这本书简直是我厨房里的新宠！作为一名曾经对微波炉的认知仅限于加热剩菜剩饭的人，我一直觉得它是个“效率大于美味”的工具。但《微波厨艺完全指南》彻底颠覆了我的想法。这本书不是简单罗列食谱，而是深入浅出地讲解了微波炉烹饪的原理，从电磁波如何作用于食物，到不同材质的容器对烹饪效果的影响，再到温度控制和时间设定的奥秘。我以前总是凭感觉，结果不是糊了就是没熟透，现在我能根据食材的特性和想要的口感，精准地选择合适的功率和时间。书中还特别提到了一些微波炉烹饪的小技巧，比如如何让食物受热更均匀，如何在家就能做出媲美餐厅的蒸鱼，甚至是如何用微波炉快速制作甜点。每次翻开这本书，都能学到新东西，也让我对厨房充满了新的探索欲。我最喜欢的是它介绍的“一锅到底”的菜肴，简单方便，而且味道出奇地好，完全不输给传统烹饪方法。这本书真的让我觉得，掌握了微波炉，就像打开了一个全新的美食世界的大门。
评分一直以来，我都觉得微波炉是个“鸡肋”型的厨房电器，除了加热剩菜，似乎就没有别的用处了。直到我读了《微波厨艺完全指南》这本书，我才真正认识到微波炉的强大之处。这本书不仅仅是一本食谱，更是一门关于微波炉烹饪的“艺术”。它从科学的角度解释了微波炉的工作原理，以及如何通过巧妙的技巧来烹饪出美味佳肴。我学会了如何控制温度和时间，如何让食物受热更均匀，如何保持食材的原有风味。最让我惊喜的是，书中有很多创意十足的食谱，比如“微波版蒸饺”，口感和味道都非常棒。还有“微波版烤肉串”，在家就能轻松做出美味的烤肉。这本书让我重新审视了微波炉，也让我对厨房烹饪充满了新的热情。它让我明白，即使时间有限，也能享受健康美味的家庭烹饪。
评分我一直对微波炉的烹饪技巧很模糊，总觉得它只能加热，做不出什么“硬菜”。但《微波厨艺完全指南》这本书彻底改变了我的想法。它不仅提供了大量的美味食谱，更重要的是，它教会了我微波炉烹饪的“哲学”。作者详细地解释了微波炉是如何加热食物的，以及如何通过调整功率和时间来达到最佳的烹饪效果。我之前总担心用微波炉做肉会柴，或者蔬菜会变得软塌塌，但这本书给了我很多实用的技巧，比如如何让肉类保持鲜嫩多汁，如何让蔬菜保持爽脆。我尝试了书中介绍的“微波咖喱鸡”，味道浓郁，鸡肉嫩滑，简直让我惊艳。这本书让我看到了微波炉的无限可能，也让我节省了很多烹饪的时间和精力。它让我相信，即使是厨房新手，也能用微波炉做出令人赞叹的美食。
评分二十一世纪伊始的英国家常菜谱，可以说是很棒了。（学校图书馆偶然找到的陈年旧货）
评分二十一世纪伊始的英国家常菜谱，可以说是很棒了。（学校图书馆偶然找到的陈年旧货）
评分这是我最爱看的食谱
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评分这是我最爱看的食谱
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