咖啡与烘焙机

出版者:台灣東販股份有限公司

作者:旭屋出版

页数:104

译者:许碧珊(译)

出版时间:2005/11/24

价格:105.17元

装帧:平裝

isbn号码:9789574739752

图书标签:咖啡烘焙咖啡與烘焙機饮食咖啡实用技术指导coffee

本書第一部份，將日本具話題性咖啡店的招牌咖啡，以圖文式加以詳細描述。第二部分，則將各家店所使用的咖啡豆、烘焙方式，以及店家的設立概念，加以整理報導，讓讀者可以了解到該店的歷史與特色。第三部分，則由專家小林正哉將自家烘焙咖啡店的經營學，以重點式的整理加以介紹報導。第四部分，則是將咖啡相關的基本知識做一個總整理，讓讀者可以同步的吸收到最新的咖啡知識。