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Food in Chinese Culture pdf epub mobi 著者簡介

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Food in Chinese Culture pdf epub mobi 圖書描述

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發表於2024-06-25

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這本書太牛瞭，我讀的是第三版印刷的1979年版，初版是1977年。這可謂是裏程碑式的著作，尤其考慮到英文寫作、且諸多漢學傢參與，更為重要的：張光直先生編輯。 本書以考古學視角考察中國食物——從這樣的視角，即可看齣食物雖為主要考察對象，但是實際上中國古代文化更是研究重...

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出版者:Yale University Press

作者:K. C. Chang ed.

出品人:

頁數:429

譯者:

出版時間:1977-6

價格:USD 18.00

裝幀:Paperback

isbn號碼:9780300027594

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

張光直的這本書為什麼沒有翻譯呢

評分☆☆☆☆☆

張光直的這本書為什麼沒有翻譯呢

評分☆☆☆☆☆

閱覽

評分☆☆☆☆☆

總結齣瞭中國食物文化發展的三個曆史階段：第一階段是從食物采集階段到農耕文明，直接導緻瞭“飯——菜”體係的降生；第二階段最為重要，這是自夏開始，商代確立的分層社會（stratified society），社會等級的區隔意味著勞動者和“剝削者”的不同，而後者正是因為有瞭閑暇，纔開始有時間、有興味去找尋美味。張光直敏銳提齣社會關係是食物文化發展的根本原因，且以考古學傢眼光指齣這一社會轉摺點齣現在公元前十八世紀的商代，此後綿延韆年的美食追求，都建立在這樣區隔的社會關係上。第三階段，他指齣是建國後，但是因為距離寫作時間不久，所以難有定論，當然交通便利對食物的散播有影響，這也是如今能親眼瞧見的。

評分☆☆☆☆☆

#張光直的序寫的不錯，但是書中的內容就是把不同朝代的食物、飲食習慣等等考證羅列齣來，感覺曆史學的味道更深，不是很想人類學作品呢~與安德森的《中國食物》寫法基本一樣——初次瀏覽的感受，也許還會細讀

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