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Food in Chinese Culture 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

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发表于2024-05-19

Food in Chinese Culture 2024 pdf epub mobi 电子书

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出版者:Yale University Press

作者:K. C. Chang ed.

出品人:

页数:429

译者:

出版时间:1977-6

价格:USD 18.00

装帧:Paperback

isbn号码:9780300027594

丛书系列:

Food in Chinese Culture 2024 pdf epub mobi 电子书

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張光直的這本書為什麼沒有翻譯呢

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啊啊啊要報告了腫麼辦

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总结出了中国食物文化发展的三个历史阶段：第一阶段是从食物采集阶段到农耕文明，直接导致了“饭——菜”体系的降生；第二阶段最为重要，这是自夏开始，商代确立的分层社会（stratified society），社会等级的区隔意味着劳动者和“剥削者”的不同，而后者正是因为有了闲暇，才开始有时间、有兴味去找寻美味。张光直敏锐提出社会关系是食物文化发展的根本原因，且以考古学家眼光指出这一社会转折点出现在公元前十八世纪的商代，此后绵延千年的美食追求，都建立在这样区隔的社会关系上。第三阶段，他指出是建国后，但是因为距离写作时间不久，所以难有定论，当然交通便利对食物的散播有影响，这也是如今能亲眼瞧见的。

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