茱莉亞·查爾德,1912年齣生在美國加州的帕薩迪納。她畢業於史密斯女子學院,二戰期間在美國戰略服務處任職,並遇到瞭後來的先生保羅·查爾德。1948年,她隨夫君移居法國,為法國精緻的美食徹底摺服,因此進入著名的藍帶烹飪學校學習廚藝。名廚就此誕生。
37歲纔開始學習烹飪的茱莉亞踏入瞭法國美食這個精妙的天地,也踏入瞭她精彩紛呈的下半生。1961年,劃時代的《掌握法國菜的烹飪藝術》在美國齣版,頓時在全美掀起法式料理的熱潮。這本厚達734頁的洋洋巨著,以前所未見的、詳盡而精確的寫作風格迅速徵服瞭讀者,至今仍在不斷再版。 1963年,茱莉亞開始主持名為“法國大廚”的電視烹飪節目,熱情歡快的爽朗天性和獨一無二的顫抖嗓音讓她成為傢喻戶曉的名廚。1966年,她的頭像登上《時代》雜誌的封麵。
四十年間,茱莉亞主持瞭數十檔公共電視節目,撰寫瞭大量烹飪著作。由於成就非凡,她在坎布裏奇傢裏的整間廚房被美國史密森尼博物館收藏。
2004年,茱莉亞在九十二歲生日的兩天前於加州過世。
亞曆剋斯·普魯多姆 是茱莉亞的先生保羅的侄孫,他是位自由作傢,作品常見諸《紐約時報》、《紐約客》、《名利場》、《時代》和《人物》等報章雜誌。他齣版過《細胞遊戲》一書,並與邁剋爾·切爾卡斯基閤著有《預警》。他與傢人現居紐約布魯剋林。
美國名廚茱莉雅.柴爾德用自己的詞彙與文句,娓娓描述她在法國度過的那一段令人迷醉的時光。在法國,她愛上瞭法國菜,也找到瞭一生的誌業。拿到瞭藍帶學院畢業文憑後,茱莉雅開始教授廚藝,並與另兩位美食傢席夢.貝剋及露伊瑟.貝賀多閤作,協助她們撰寫一本嚮美國讀者介紹法國烹飪的書。茱莉雅以獨特的風格及令人心防盡卸的坦率,道齣人生中一段段不為人知的內幕,其全心擁抱的生活方式也躍然紙上。書中載滿茱莉雅夫婿保羅?柴爾德所拍攝的美麗黑白照片以及其他的一些傢庭留影。
這本書記錄瞭我生命中最熱愛的幾件事物,這幾件事物分別是我的丈夫保羅.柴爾德、美麗的法國、烹飪之樂以及享用美食之樂。這本書對我來說也是全新的體驗,我這迴寫的不是食譜,而是把許多大半發生於一九四八到一九五四年間我們旅居巴黎和馬賽,以及稍後在普羅旺斯探險的自傳性故事連綴在一起。我在法國的那段年輕歲月是我生命中最美好的時光,是我此生重要的轉捩點,我在那段期間找到瞭終生的誌業、體驗瞭官能的覺醒,並且馬不停蹄地享受生活,行程緊湊得連喘口氣歇息的時間都沒有。
發表於2024-12-25
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看瞭電影Julie and Julia 纔知道瞭JULIA CHILD,可能是瞭解不多的關係,這本迴憶錄算不上精彩,更多的是平鋪直敘的流水賬,當然言語中還是有著作者明顯的性格色彩,一個樂天,開朗,思維活躍,精力充沛,情感豐富的女人。身邊還有個誌趣相投又體貼入微的老公,不可謂不幸福。不...
評分一嚮最受不瞭美食的挑逗。又一嚮胃口很好,對於現實的吃文字的吃圖片的吃都非常非常的熱愛。 這個身高一米八八的92歲美國女人,當年瘋狂地迷上瞭法國的美食,寫下這本《我的法蘭西歲月》,紀念自己年輕時在法國的那段美味人生。 也是剛從另一本書中擺脫齣來,那個書額看著有...
評分實在喜歡Meilier Sitelipu ,看瞭電影覺得有點奇怪,老戲骨演得也忒誇張瞭。直到有一次無意間在youtube看到Child本尊卸雞骨,原來如此啊。。這次看瞭傳記,可惜印象沒有扭迴來。不是很喜歡她,特彆是看她說她的閤作者對油封鴨的執拗時,更是發覺她還是一個美國人。個人認為casso...
評分夏初我去看電影《茱莉和茱莉亞》(Julie and Julia),動機之一就是不想再花時間讀其後的傳記:美國名廚茱莉亞.切爾德(Julia Child)所著《我的法蘭西歲月》(My Life in France)。可是事與願違,之後每次逛賣場,似乎永遠推不開某股磁力,拐七拐八仍舊停靠在那本書邊。我本以...
評分第一次知道茱莉亞·查爾德,是幾年前那部《美味關係》,梅裏爾斯特裏普扮演的她。《我的法蘭西歲月》裏麵有大量的黑白記錄照片——可見有一個愛好攝影的老公是多麼幸福,照片裏的茱莉亞,和梅裏爾扮演的她真的是非常像——也可見獲奧斯卡奬最多的女演員演技不是蓋的。 看這本...
圖書標籤: JuliaChild 飲食 食物與烹飪 美食 隨筆 英文原版 autobiography/memoirs
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