中国：糖与社会 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-11-24

中国：糖与社会 2024 pdf epub mobi 电子书

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中国：糖与社会电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

她好像回避引用季老的糖史及相关论文，尽管季老的研究很有名与她的研究有密切关系也在她之前，不知为什么？她好像回避引用季老的糖史及相关论文，尽管季老的研究很有名与她的研究有密切关系也在她之前，不知为什么？她好像回避引用季老的糖史及相关论文，尽管季老的研究很有...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:广东人民出版社

作者:[美] 穆素洁

出品人:

页数:692

译者:叶篱

出版时间:2009-9

价格:70.00元

装帧:平装

isbn号码:9787218061535

丛书系列:国家清史编纂委员会•编译丛刊

图书标签: 经济史海外中国研究历史糖物质文化穆素洁人类学历史学

中国：糖与社会 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

在这本内容广泛的著作中，穆素洁就为何在18世纪中叶尚被认为是世界上经济最发达的中国，到了19世纪停滞不前这个基本的问题提出了新的答案。《中国:糖与社会(农民、技术和世界市场)》集中探讨了蔗糖产业、国内及国际贸易、生产技术以及千年间的消费历史，以此提出了更大的问题。她指出，中华帝国晚期的经济发展不是停滞不前的，也没有抑商；事实上，早在鸦片战争之前，中国就已经融入到了世界市场里面。但显然，发展的轨道没有改变社会生产组织，也没有实现持续的经济增长。

穆素洁将地方史和区域史的研究置于全球的视野下进行，探讨了广东与台湾之间的资产与生产的联系，以及国家在这当中发挥的作用。她运用比较的方法，将晚期中华帝国的历史置于全球史的框架下，提出地方史与全球史的结合，以重塑我们对清朝史的认识。

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中国：糖与社会 2024 pdf epub mobi 用户评价

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以糖为纲，解说了中国近代农业社会史，以广东，台湾地区为视点

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被海量细节所淹没的洞察力。/中国在鸦片战争之前就存在着可供利用的资本，同时业已加入了世界市场的体系之中。/整个清朝，绅商（投资获得官职）一方面通过增设押租金等，另一方面利用宗族恩怨和武装行动，尽可能增加收入来源。期间他们不必面临经济再生产的危机，直到清政府自身瓦解。生产关系的特点。/农业和制造业的专业化在极大程度上是微区域性的（micro-region），超区域的专业化和贸易仅限于一些产品。调节家庭中商品农业和生存农业的需要阻碍了全面专业化的发展。后者潜在地扣除了可能花费在商品作物栽培上的时间。/与同期英国类似的市场经济萌芽。

评分☆☆☆☆☆

翻译绕口，有些观点没说清楚，或者是我没读懂。

评分☆☆☆☆☆

该书从糖业的角度对中国为何没有产生资本主义进行了解读。作者认为外需的充足未必能倒逼专业化生产和技术进步，关键在于对外需的满足是如何实现的。生产量的增加是基于生产单位数量的增加，而不是由集中生产和使用加速增加总产量的技术而组织模式而获得。近代以来大量的小农家庭的参与使得农业中国能够生产数量惊人的贸易产品，因此可以在较长时期内满足日益增长的出口需求。然而小规模种植不利于集中生产和制造，能够扩大种植和生产规模的地主与商人倾向于维系小生产者模式，各方合力之下，中国农业出现了怪诞的商品化而非专业化的倾向。农民们需要市场来获取现金以支付地租和商人的利息，但他们与市场的关系是半心半意的，他们感到无法完全依靠市场。农民家庭首先要保护其生存需要，然后才参与市场。建立在松散小自耕农基础上的商品化最终走向了衰败。

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