中国：糖与社会 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-12-25

中国：糖与社会 2024 pdf epub mobi 电子书

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中国：糖与社会电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

她好像回避引用季老的糖史及相关论文，尽管季老的研究很有名与她的研究有密切关系也在她之前，不知为什么？她好像回避引用季老的糖史及相关论文，尽管季老的研究很有名与她的研究有密切关系也在她之前，不知为什么？她好像回避引用季老的糖史及相关论文，尽管季老的研究很有...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:广东人民出版社

作者:[美] 穆素洁

出品人:

页数:692

译者:叶篱

出版时间:2009-9

价格:70.00元

装帧:平装

isbn号码:9787218061535

丛书系列:国家清史编纂委员会•编译丛刊

图书标签: 经济史海外中国研究历史糖物质文化穆素洁人类学历史学

中国：糖与社会 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

在这本内容广泛的著作中，穆素洁就为何在18世纪中叶尚被认为是世界上经济最发达的中国，到了19世纪停滞不前这个基本的问题提出了新的答案。《中国:糖与社会(农民、技术和世界市场)》集中探讨了蔗糖产业、国内及国际贸易、生产技术以及千年间的消费历史，以此提出了更大的问题。她指出，中华帝国晚期的经济发展不是停滞不前的，也没有抑商；事实上，早在鸦片战争之前，中国就已经融入到了世界市场里面。但显然，发展的轨道没有改变社会生产组织，也没有实现持续的经济增长。

穆素洁将地方史和区域史的研究置于全球的视野下进行，探讨了广东与台湾之间的资产与生产的联系，以及国家在这当中发挥的作用。她运用比较的方法，将晚期中华帝国的历史置于全球史的框架下，提出地方史与全球史的结合，以重塑我们对清朝史的认识。

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中国：糖与社会 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

校者的工作做得很细致。

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我想说我没看懂…然后坚持读也没完全读下去。我是和西敏司《甜与权力》对应着看的，相对于《甜与权力》这本晦涩很多。我想看她如何讲述糖在中国的故事，读起来却依然是中国的糖在世界市场中的位置及变迁过程，并没有讲出来我期待中想要看到的故事，不过这大概率是我的问题，不是作者的问题。真的很佩服作者用文献的功力。

评分☆☆☆☆☆

该书从糖业的角度对中国为何没有产生资本主义进行了解读。作者认为外需的充足未必能倒逼专业化生产和技术进步，关键在于对外需的满足是如何实现的。生产量的增加是基于生产单位数量的增加，而不是由集中生产和使用加速增加总产量的技术而组织模式而获得。近代以来大量的小农家庭的参与使得农业中国能够生产数量惊人的贸易产品，因此可以在较长时期内满足日益增长的出口需求。然而小规模种植不利于集中生产和制造，能够扩大种植和生产规模的地主与商人倾向于维系小生产者模式，各方合力之下，中国农业出现了怪诞的商品化而非专业化的倾向。农民们需要市场来获取现金以支付地租和商人的利息，但他们与市场的关系是半心半意的，他们感到无法完全依靠市场。农民家庭首先要保护其生存需要，然后才参与市场。建立在松散小自耕农基础上的商品化最终走向了衰败。

评分☆☆☆☆☆

以糖为纲，解说了中国近代农业社会史，以广东，台湾地区为视点

评分☆☆☆☆☆

论证细致，资料翔实，校注后更是如此。大概因为读者是非中国背景。对中国文学文献分析、解释、引用过于细致，略显过犹不及。分析方法上，似乎受加州学派、依附主义，马主义等影响较深。不过，整体而言，论述周密严谨，有说服力。

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