清粥小菜

出版者:中国大百科全书出版社

作者:《贝太厨房》工作室

页数:160

出版时间:2010-1

价格:29.80元

装帧:平装

isbn号码:9787500082491

丛书系列:贝太厨房

具体描述

《清粥小菜》：80道靓粥小菜 简单的味道最令人怀念

也许是吃惯了精致美食，很多人都忽略了清粥小菜其实也是餐桌上重要的食物，煮得浓稠的地瓜稀饭，配上一碟小咸菜就是早期的平民美味。如今。人们花样翻新地追求着各式美味。食物.早已不再是简单的果腹之用，它已日渐成为人们品味生活的载体。然而，吃惯了鱼肉海鲜，麻辣鲜香.我们却更加怀念记忆中清粥小菜的滋味——虽然没有鱼肉昂贵和显眼，可是那简单的味道却是隽永绵长的，不论何时回味，都不会褪色和黯淡。简简单单的一碗粥，不同时间，不同心情，不同需要，或稠或稀自行拿捏。

粥与生活的关系，就像粥本身一样，细腻绵密，热的温暖肠胃，凉的消暑祛热。生活其实真的很简单。觥筹交错千杯同醉是一餐，恬淡独处清淡饮食也是一餐；大鱼大肉是一餐，煮一锅白粥也是一餐。吃饱的感觉没什么不一样，不同的只是吃饭所带来的过程和心境。有时，生活给了我们选择.我们却把一切复杂化了。

目录

千锤百炼老火粥

经典的味道——瑶柱白果粥

咸香满口——菜干咸猪骨粥

祛暑清热——冬瓜火腿粥

芋香满屋——香芋排骨粥

口感丰富——红腰豆鲜虾鱼丸粥

贾母的最爱——鸭子肉粥

念念不忘——干贝皮蛋粥

老少咸宜——栗子鸡丝粥

材料简单，味道独特——咸肉粥

致鲜致美生滚粥

煲一碗上好的白粥

海洋的味道——裙带菜蛤蜊粥

鲜香四溢——南瓜蟹肉粥

真鲜嫩——生滚鸡粥

明眸善睐——生滚猪肝粥

爱与不爱之间——生滚鱼片粥

美味弹起来——生滚菜心肉丸粥

清清爽爽——鲜虾菜心粒粥

好营养——生滚牛肉粥

地地道道——生滚皮蛋瘦肉粥

香香的，脆脆的——生菜排骨粥

昧鲜润滑——艇仔粥

温暖心窝——窝蛋碎肉粥

暖心暖胃养生粥

桂花飘香——桂花红豆紫米粥

芝麻开门——黑芝麻粳米粥

增补精力——奶子红糖粳米粥

家的味道——青菜咸肉粥

神仙也喝的粥——首乌红枣粥

四季皆宜——什锦小米粥

家喻户晓的粥——八宝粥

我要做大力水手——菠菜牛肉粥

感冒时来一碗——生姜粥

藕香阵阵——糖藕粥

捧一碗暖暖的粥入秋——山药栗子粥

荷香——荷叶百合茯苓粥

给宝宝的粥——香菇鸡蓉蔬菜粥

黄金组合——玉米<米查>红薯粥

醉美味——酒酿糯米圆子粥

降脂养颜塑身粥

青春不老——红枣粥

排毒瘦身——罗汉果糙米粥

消食祛脂——山楂焦米粥

血色红颜——三红粥

“鲜”声夺人——鲜玉米粥

童年的味道——毛豆粥

绵滑温润——杏仁提子麦片粥

“吃吃”地笑——椰香紫米粥

阵阵清爽——绿豆百合菊花粥

早餐时间——什果麦片粥

养心安神——莲枣薏仁粥

降血压的粥——海带绿豆粥

豆子啊豆子——五豆养颜粥

喝粥吧，养颜吧——南瓜雪耳粥

防暑养阴——绿豆老南瓜粥

爽口开胃佐粥小菜

绿肥红瘦——酸爽脆萝卜

田园风——生拌蒿子秆

益智的蘑菇——拌金针菇

笋知道——油焖笋菇

茶香——茶香豆腐干

不可小视——椒油拌莴笋条

好事成双——雪菜炒毛豆

变废为宝——拌萝卜皮

丝丝温情——芝麻海带丝

怎样做都好吃——姜汁豆泡

当芥兰遇上腊肉——芥兰炒腊肉

苦尽甘来——咸蛋炒苦瓜

求之不得——炸虾球

听起来不讨好——炒苍蝇头

酸酸辣辣——炒酸菜

蔬中佛士——腌仔姜

我行我素——青椒番茄

色彩分明——酱瓜炒蛋

额头冒汗——尖椒虾皮

青青白白——蒜蓉双丁

什么才是性格——泡菜鸡丝

将绿色进行到底——蒜香剁椒黄瓜

香香脆脆——炸藕片

好吃没的说——油醋焖香菇

香香酥酥——银鱼松

平凡的黑豆——酱乌豆

老北京味道——炒咸什

有滋有味——五香豆

味道独特——花生小鱼干

不仅香辣——鸡丝脆豆皮

知“粥”相伴

美味好粥的要诀

煮一碗营养保健粥

我们的团队

《贝太厨房》已出版图书介绍

读后感

清粥小菜顾名思义，就是一碗没有加任何调味料、任何配菜的大米粥，在来点不特咸、不出彩的蔬菜而已。虽然比不过极品海鲜粥的奢侈华贵，比八宝粥的香味浓郁。比不了高档饭店做出来的菜色那样诱人。却让早已吃管了精致的美食的我们忽略了清粥小菜也是一道美味可口的食物。也...  

这是一本教做家常菜的家常书。没有过多的惊喜，只有在周末的下午，懒懒的不知道吃什么，想着清胃又想着美味，于是信手拿过来的、这样的一本书。 里面的菜谱配图很能引起食欲，食材又都是常见的。多种粥的煲法和技巧就这么娓娓道来。两三个小时之后，就能心满意足的吃上了。

这是一本教做家常菜的家常书。没有过多的惊喜，只有在周末的下午，懒懒的不知道吃什么，想着清胃又想着美味，于是信手拿过来的、这样的一本书。 里面的菜谱配图很能引起食欲，食材又都是常见的。多种粥的煲法和技巧就这么娓娓道来。两三个小时之后，就能心满意足的吃上了。

这是一本教做家常菜的家常书。没有过多的惊喜，只有在周末的下午，懒懒的不知道吃什么，想着清胃又想着美味，于是信手拿过来的、这样的一本书。 里面的菜谱配图很能引起食欲，食材又都是常见的。多种粥的煲法和技巧就这么娓娓道来。两三个小时之后，就能心满意足的吃上了。

清粥小菜顾名思义，就是一碗没有加任何调味料、任何配菜的大米粥，在来点不特咸、不出彩的蔬菜而已。虽然比不过极品海鲜粥的奢侈华贵，比八宝粥的香味浓郁。比不了高档饭店做出来的菜色那样诱人。却让早已吃管了精致的美食的我们忽略了清粥小菜也是一道美味可口的食物。也...  

用户评价

这本书的封面上，那一抹淡淡的水墨晕染，就带着一股子说不出的韵味。我随手翻开，并没有期望什么惊心动魄的故事，只是想在午后阳光里，找一处安静的角落，让思绪随着文字飘荡。然而，这本《清粥小菜》，却在不经意间，勾勒出了一幅幅动人的画面。它没有宏大的叙事，也没有跌宕起伏的情节，更多的是一种静水流深的力量。作者的笔触细腻而富有感情，像是老友在娓娓道来，将生活中的点滴琐事，那些被我们常常忽略的风景，一一展现在眼前。读着读着，我仿佛能闻到厨房里弥漫的淡淡米香，听到窗外知了不知疲倦的鸣叫，感受到微风拂过脸颊的温柔。那些看似平凡的人物，在作者的笔下，却散发出独特的光芒，他们的喜怒哀乐，他们的坚持与释然，都深深地触动着我。它让我重新审视了自己的生活，那些曾经以为理所当然的瞬间，原来都蕴含着如此深刻的意义。这是一种潜移默化的影响，没有丝毫的强迫，只是在阅读的过程中，慢慢地，一点一滴地，改变着我的感受和认知。

坦白说，一开始我拿到《清粥小菜》的时候，并没有抱太大的期待。我对这类“温情”题材的书籍，总觉得有些过于 the same old story。但是，当我翻开第一页，我就被吸引住了。这本书的语言风格非常独特，不张扬，不浮夸，却有一种不动声色的力量。作者似乎有一种魔力，能够将最平凡的生活场景，写得如诗如画。她笔下的每一个人物，都栩栩如生，仿佛拥有自己的生命，自己的故事。我尤其喜欢她对于人物内心世界的刻画，那种细腻入微的描摹，让人读来感同身受。它不是那种会让你捧腹大笑的书，也不是那种让你潸然泪下的书，它更像是一位老朋友，在静静地和你分享生活中的点滴感悟。读完之后，你会觉得心里暖暖的，有一种被理解，被安慰的感觉。它没有给我什么惊世骇俗的启示，但它让我更懂得珍惜，更懂得感恩，更懂得如何去发现生活中的那些小小的确幸。

我是一个不太容易被一本书打动的人，往往是看过就忘了。但是《清粥小菜》却在我心里留下了深刻的印记。它没有跌宕起伏的剧情，也没有惊心动魄的事件，但它却有一种独特的魅力，能够触动人心最柔软的地方。作者的文字如同涓涓细流，缓缓地渗透进读者的内心，带来一种宁静而温暖的感受。我喜欢书中对生活细节的描绘，那些看似微不足道的瞬间，却被作者赋予了深刻的意义。它让我重新审视了自己的生活，发现原来幸福就藏在那些平凡的日子里。这本书的节奏很慢，很适合一个人静静地阅读，在字里行间，找到一份平和与安宁。它没有强加任何观点，只是用一种娓娓道来的方式，分享着生活的感悟。读完之后，你会觉得心里澄澈了许多，对生活多了一份理解和包容。它是一种无声的陪伴，一种温暖的抚慰，让我觉得，即使生活有诸多不易，也依然充满希望。

我一直以为，那些被冠以“治愈系”标签的书籍，大多是流于表面，用一些矫揉造作的文字来博取同情。但《清粥小菜》彻底颠覆了我的这个看法。这本书所展现的，是一种发自内心的力量，一种对生活本身的尊重和热爱。它没有刻意去制造泪点，也没有煽情至死的桥段，只是用最朴素的语言，描绘出最真实的情感。那些在生活中遇到的困难，那些令人沮丧的时刻，作者并没有回避，而是用一种平静而坚韧的态度去面对。她将那些看似难以逾越的障碍，化解为一种成长的契机，一种对生命更深刻的理解。读这本书，就像是在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的粥，温暖直抵心底。它不提供现成的答案，也不做任何的评判，只是默默地陪伴着你，让你在迷茫时找到一丝方向，在失落时重拾信心。我尤其喜欢书中的一些细节描写，那些小小的善意，那些不经意的温暖，都像是一颗颗微小的火种，点亮了我的内心。

在快节奏的现代生活中，我们似乎早已习惯了被各种信息轰炸，被无数的欲望驱使着向前。很少有人能够停下脚步，去倾听内心的声音，去感受身边的美好。《清粥小菜》恰恰给了我这样一个机会。它让我放慢了脚步，让我得以在喧嚣的世界里，找到一片属于自己的宁静之地。书中的每一个章节，都像是一首悠扬的小诗，又像是一幅细腻的画卷，缓缓地在我眼前展开。我能感受到作者对生活的热情，对点滴美好的珍视。她笔下的人物，无论是年迈的老人，还是懵懂的孩子，都鲜活而真实，仿佛就生活在我们身边。他们的故事，或喜或悲，都充满了生活的质感，让我们能够感同身受。这本书没有华丽的辞藻，也没有刻意的渲染，却有着一种直击人心的力量。它让我明白，真正的幸福，并非遥不可及，而是藏在那些平凡的日子里，藏在那些细微的瞬间中，等待我们去发现，去品味。

2010.12.10购于当当14.9

粥还行，小菜对我来说还是难了点。

特别好的一本小食书，买过很多本，就这本最实用！配图也很有食欲！

有一次生过病之后也再吃不惯街头小饭馆凡是菜都放辣椒的品味，开始习惯早晚吃粥。很多广东的粥，在港式茶餐厅里吃过，现在也能按照菜谱做出来，亦饭亦菜很不错。

有一次生过病之后也再吃不惯街头小饭馆凡是菜都放辣椒的品味，开始习惯早晚吃粥。很多广东的粥，在港式茶餐厅里吃过，现在也能按照菜谱做出来，亦饭亦菜很不错。