飲膳札記 2024 pdf epub mobi 电子书

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

飲膳札記 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

林文月，台湾省彰化县人，民国二十二年（公元一九三三年）生于上海。台湾光复后返台就学。毕业于国力台湾大学中国文学系、中国文学研究所，并至日本京都大学人文科学研究所研究。曾任台大中文系、所教授，现旅居美国。

飲膳札記电子书图书目录

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到本本书屋

onlinetoolsland.com

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-22

飲膳札記 2024 pdf epub mobi 电子书

喜欢飲膳札記电子书的读者还喜欢

飲膳札記电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

我是从看金圣华教授的《齐向译道行》中得知林文月的，再知林文月是连战的表姐，也是闻名的翻译家和文学家。这本《饮膳札记》以散文的形式叙写了作者的十九道私房菜，每道菜的材料做法描述的很详尽，又有生活点滴的回忆。读来很舒适，很温暖。在脑海中也会思索我应该在厨房中如...

评分☆☆☆☆☆

弗吉尼亚•伍尔夫说过：女人要有一间自己的屋子。对于大多数知识女性而言，这样一间属于自己的屋子落到实处，不外乎一间单独的书房。可是，这话说起来容易，真要实现起来又何其难矣。仅就我的所见所闻，其实这样一间屋子的所在，往往就是摆满了锅碗瓢盆油盐酱醋的厨房...

评分☆☆☆☆☆

同样是一碗红烧肉，苏轼烧的可题为“慢着火，少着水，火候足时他自美”，自然与旁人烧的不同。若烧肉的人无甚名气，那须是浦北的八角，酱园的头抽，黑山的土猪慢火炖制这一锅亮晶晶晃悠悠红艳艳的红烧肉。总之，人和食物总要有一样噱头十足。这散文看似食谱，反复读来却仍能...

评分☆☆☆☆☆

董桥的书里提到了林文月的《饮膳札记》，评价还颇不低，便找来看。一读之下大惊失色，对于“林文月”这个名字的陌生让我连连跌脚自责孤陋寡闻。《源式物语》的译者写一本她办家宴时常做的19道菜的菜谱，语言优美自不用说，掩卷回味，满脑子只萦绕她对平生所遇良师益友骨肉...

评分☆☆☆☆☆

市面上写美食的书不少，有的以历史典故见长，有的以稀罕菜肴吸引读者眼球，而林文月的《饮膳札记》是一本精致的食谱，更是一本饱含深情的美食人生日记，于书中领略美食的烹制方法，更钦佩于作者优雅、细致、耐心投入的人生态度。在书中看林文月不急不缓地讲述了一道道...

类似图书点击查看全场最低价

出版者:洪范书局有限公司

作者:林文月

出品人:

页数:168

译者:

出版时间:1999年4月

价格:NT200

装帧:平装

isbn号码:9789576741920

丛书系列:

图书标签: 林文月饮食文化饮食美食散文随笔飲膳札記文化

飲膳札記 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

至於我自己这些年来所创作的《饮膳札记》，每篇都是以一道菜的名称为题目，像是「潮州鱼翅」、「清炒虾仁」、「台湾肉粽」、「炒米粉」等，一共写了十九篇文章。所以看起来很像食谱，听说还曾经造成某些书店归类书籍的困扰。

不过我想，如果是为了食谱而买这本书的人，或许会感到失望。因为《饮膳札记》的内容显然跟方才提到的食谱型式有所出入。我的一些朋友看了书以後也对我说：「如果要拿这本书去学做菜，会觉得有点混淆，不够清楚。」好比材料的放法，佐料的多寡。我自己从前总觉得食谱上写佐料「酌量」是不负责的说法，现在倒真正觉得做菜并不能那麽讲究科学的。

我记得一九六九年到一九七○年待在京都进修一年，有个朋友带我去大阪拜访一位日本医生的太太，她很喜欢学中国菜。半路上，我们先去市场买了材料，才到医生家。这个医生家里的厨房漂亮又乾净，尤其是墙壁上还挂了一个小黑板，他们就是要找我去做「炒米粉」的示范。没想到在切菜、放佐料时，这位日本太太十分实事求是地要弄清楚菜的长度、盐的份量；後来我写《饮膳札记》时，才深深体会到中国人做菜真的是很凭感觉的。就好比酱油，不同的品牌咸淡也不同，汤匙也会有大有小，我们又怎麽能要求一种固定的匙量呢？

所以每当朋友质疑我：「像你这种自由心证的食谱，根本是写给会做菜的人看的嘛。」我听了就给朋友一个解释：「我本来就不是在写食谱啊。」

我想，我的《饮膳札记》只是一本用食谱型式去包装的散文。

飲膳札記 2024 pdf epub mobi 电子书

想要找书就要到本本书屋

onlinetoolsland.com

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!