作者:高山直美
1958年出生于日本静冈县。曾任餐厅主厨,后来成为专职料理家、散文家,在日本料理界有着特殊的地位。她的料理源自与香气、味道、手感、声音等日常素材的对话,单纯却强有力,擅长发挥食材最自然的味道,广受追捧。目前活跃于书籍、杂志和电视等媒体。
摄影:斋藤圭吾
1971年出生于东京。独立摄影师,作品主要见于杂志、广告、CD封面、书籍等。主题和拍摄对象相当广泛,包括旅行、料理、植物、建筑、人物等,作品中保有一贯的摄影眼光和诚实的美感。
译者:新井一二三
日本东京人。明治大学副教授。中文著作有《独立,从一个人旅行开始》《伪东京》《我这一代东京人》《东京上流》等。
发表于2024-04-29
记忆的隐味 2024 pdf epub mobi 电子书
好吃的食物,难忘的味道,其实往往不是在珍馐盛宴所遇到,它需要我们走入街头巷尾,靠近市井温情,慢慢吃,慢慢体味。这也就是为什么很多人形容自己吃到的最好吃的东西,通常都会用“妈妈的味道”或“家的味道”来表达欣喜。 在《记忆中的隐味》这本书中,日本料理家高山直美以...
评分 评分我小时候是在外婆家长大的。外婆家在乡下,房前屋后种满了各色蔬菜瓜果。常常满院子跑的我,渴了饿了馋了就直接摘一个,也不洗直接在手上衣服上蹭蹭就往嘴里塞。 印象最深的是,每到夏天,外婆就会去屋后篱笆架上摘些山药果子洗洗,用小碗装了放在饭锅上蒸给我吃。揭开锅盖,就...
评分友邻寄书给我,邀我写书评,是日本作家高山直美的书——《记忆的隐味》。 日本电影里面,日本人对于食物的虔诚,常常给我留下深刻印象。遇到有食物的画面,日本电影从来不吝啬镜头和时间。一家人,围着桌子添碗白米饭,敲个鸡蛋就能吃得津津有味。或是食堂的套餐,自带的便当,...
评分好吃的食物,难忘的味道,其实往往不是在珍馐盛宴所遇到,它需要我们走入街头巷尾,靠近市井温情,慢慢吃,慢慢体味。这也就是为什么很多人形容自己吃到的最好吃的东西,通常都会用“妈妈的味道”或“家的味道”来表达欣喜。 在《记忆中的隐味》这本书中,日本料理家高山直美以...
图书标签: 美食 日本 生活 饮食 浦睿文化 写食 高山直美 读书
潜藏在体内深处的记忆,是一道道难忘怀的隐味。
隐藏着过往旅途的回忆,也引出沁入灵魂的味道。
如果记忆有味道,那会是什么?
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《记忆的隐味》记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想,以及旧时的味觉回忆,配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三,还原了情意皆美的文字。
一本用味道记录旅行、用味觉重温回忆的美食散文集,谨献给同样珍藏旅途之味的你。
在异乡的旅途中与食物的奇妙相遇,又或是在过往岁月中寻找食物留下的印记。是我喜欢的文字和写法,简洁而有韵味。当我们试图在记忆中唤起某种食物的味道,同时想起来的还有那天的阳光和风、周围的声响、身边的人所讲的话……那恰恰是食物深深刻在我们记忆里的原因,美食也因此带上了温暖而疗愈的意味。
评分色调很美
评分说不上是散文,小日记+菜谱的pattern...
评分不厚,很快读完
评分不厚,很快读完
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