《滿漢全席之餑餑》專門講述清宮禦膳的主食係列。“餑餑”是滿族人對麵食的稱謂。綿延清朝三百多年的餑餑全盛時代,誕生和改良瞭幾乎所有現在的主食與點心,而“外路”麵食也都臣服於餑餑麾。上屜蒸的是“撒糕餑餑”、“蘇葉餑餑”,火爐烘烤的是“光頭”、“核桃酥”,下鍋水煮的是“煮餑餑”(水餃)。北平俗麯《鴛鴦扣》專道“煮餑餑”:“僕婦們端上瞭餑餑送親的就讓,先說姑爺請用……勉強的咬點邊兒仍然吐掉,阿哥他嚷是生麵就笑壞瞭旁人,大奶奶笑罵:猴兒你怎麼好傻!快吃瞭不要鬍說,那就是兒孫。”百年前餐前飯後最為熟稔的“餑餑”盛名不在,其實尚存,薩其馬、豌豆黃、棗兒糕,當然還有“煮餑餑”。
發表於2025-01-31
滿漢全席之餑餑 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
《滿漢全席之進宮》、《滿漢全席之滿菜》、《滿漢全席之餑餑》——那一抹真實的喧嘩 食物沒有高低貴賤,它們永遠是最純潔的。 對於清朝,過多的史劇讓人冷漠地覺得那是一個遙遠、奢華的時代。 有著他輝煌的巔峰和沉淪的腐朽,卻從書中,體味到一個有些人情味,有些溫暖的過往...
評分《滿漢全席之進宮》、《滿漢全席之滿菜》、《滿漢全席之餑餑》——那一抹真實的喧嘩 食物沒有高低貴賤,它們永遠是最純潔的。 對於清朝,過多的史劇讓人冷漠地覺得那是一個遙遠、奢華的時代。 有著他輝煌的巔峰和沉淪的腐朽,卻從書中,體味到一個有些人情味,有些溫暖的過往...
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評分《滿漢全席之進宮》、《滿漢全席之滿菜》、《滿漢全席之餑餑》——那一抹真實的喧嘩 食物沒有高低貴賤,它們永遠是最純潔的。 對於清朝,過多的史劇讓人冷漠地覺得那是一個遙遠、奢華的時代。 有著他輝煌的巔峰和沉淪的腐朽,卻從書中,體味到一個有些人情味,有些溫暖的過往...
圖書標籤: 美食 繪本 飲食文化 漫畫 揚眉 吃 飲食 滿漢全席
畫的真心生動,活靈活現。尤其畫油炸的食物,嗲~
評分吃貨應該活在皇宮裏!
評分一套書都買齊瞭,但是這係列情節沒有《隨園食單》好
評分額,其實就是一本繪本,稍微有點情節,各色點心吃食畫得相當到位,看著就算是畫餅充飢瞭,價格稍微貴瞭點,哈哈,不過還算是值,等再降個價,把這一套都收瞭。
評分高糖高油高熱量。據說滿族人之所以能從遊牧變成農耕,是因為他們也養豬。
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