发表于2024-12-29
食品安全学 2024 pdf epub mobi 电子书
这本书是应当推荐的,在我为数不多记得的专业课书目中,这本无疑是最耀眼的(不是因为它的封面很好看,虽然是很好看),这本书陪我度过了大学最后一段还在学校学习的日子,我们喘喘不安地等待着年底的招聘会,其实我们心里都明白,离校意味着什么,我们这个冷不冷门的专...
评分这本书是应当推荐的,在我为数不多记得的专业课书目中,这本无疑是最耀眼的(不是因为它的封面很好看,虽然是很好看),这本书陪我度过了大学最后一段还在学校学习的日子,我们喘喘不安地等待着年底的招聘会,其实我们心里都明白,离校意味着什么,我们这个冷不冷门的专...
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《食品安全学(第2版)》从教学、科研和生产实际出发,概述了与食品安全有关的科学问题。全书共分十四章,分别介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然有毒物质、包装材料与容器的安全性、非热力杀菌食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全管理体系等,重点阐述了食品安全检测技术、食品掺伪成分的检验、食品中有害成分测定、食品安全法规与标准等。
全书简明扼要,重点突出,既具有一定的理论性,又具有较强的实践性,可供高等院校食品科学与工程、包装工程、食品质量与安全、生物工程、生物技术、商品学、营养学及相关专业的广大师生参考,也可供科研、技术管理及生产领域的从业人员使用。
為難文科生(這怎麼背嘛,頭都大了)
评分我可以说我读过么···课都结束了
评分我可以说我读过么···课都结束了
评分话说我们上课就没用过这书……而且这课还不用考试就更没有看这个书的动力了……
评分求学之旅
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