《現代酒店經營管理實務》主要介紹瞭酒店日常經營與管理的基本知識與_丁作模式，讓學習者瞭解現代酒店的特點、結構、管理與運作，同時針對現代酒店經營過程中的重點內容構建瞭項目化教學體係，為學習者成為復閤型酒店管理人纔打下良好基礎。《現代酒店經營管理實務》以任務為抓手、以項目為脈絡，講述瞭酒店在經營和管理過程中所涉及的一些主要問題，以及處理這些問題的可行方案，打破瞭課堂教學與日常實訓的界限，融課堂教學與實際演練於一體，將學生推嚮課堂教學與實踐教學的主體地位。《現代酒店經營管理實務》適閤高職高專院校旅遊類專業課堂教學使用，同時也適閤作為酒店職業培訓與員工培訓教材。
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