尚塔尔·考迪经营着伦敦最优质的巧克力专卖店——洛可可专卖店。这个店是她于1983年创建的,目的是为优质巧克力提供一个销售场所。1991年,她与同事一起创办了巧克力协会,致力于提高人们对优质手工制作的巧克力的兴趣。
发表于2024-12-22
巧克力鉴赏手册 2024 pdf epub mobi 电子书
Chantal Coady写了好几本关于巧克力的书,她是个专业的巧克力鉴赏家。本身也创立了洛可可巧克力公司。 书的前面介绍了巧克力的历史,后面大量介绍了欧洲的一些巧克力公司、私人作坊以及店铺,这些品牌大多都有悠久的历史。作者把它们按星级打了分,下面主要摘录了其中的五星巧...
评分Chantal Coady写了好几本关于巧克力的书,她是个专业的巧克力鉴赏家。本身也创立了洛可可巧克力公司。 书的前面介绍了巧克力的历史,后面大量介绍了欧洲的一些巧克力公司、私人作坊以及店铺,这些品牌大多都有悠久的历史。作者把它们按星级打了分,下面主要摘录了其中的五星巧...
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图书标签: 巧克力 美食 食品 食 生活 食物 图鉴
《巧克力鉴赏手册(第2版)》以一种独特的方式,给您带来了世界上最精美的巧克力,这些巧克力是市面上那些稍有名气的或大众化的产品所不能比拟的。在鉴赏看来,巧克力制作之精细复杂,绝不亚于优质葡萄酒的制作。徜徉于《巧克力鉴赏手册(第2版)》,你可以在巧克力的盛产王国巴西发现小豆蔻和耶尔·格瑞这般珍奇的异国风味,你也可以欣赏到罗伯特·林克斯这样的工艺大师们制作的丝绸般柔滑的、香浓美味的巧克力,见识到独创的、瑞士传统的斯布隆里巧克力。
《巧克力鉴赏手册(第2版)》为你揭开了优质巧克力生产艺术的神秘面纱,指导你了解巧克力的制作工艺是如何影响它的风味和质地的,让你真正懂得如何去鉴赏新鲜的特拉伏勒巧克力,以及其他一些精致美味的巧克力制品。
《巧克力鉴赏手册(第2版)》对所提到的每一种巧克力都进行了细致的分析,并配有精到的试味点评、特色产品的详细介绍,以及购买渠道的介绍。如果你是一个正在搜寻新品味的巧克力爱好者,或者你正在寻找新颖的礼物,它以简明的形式,向你展示了世界上最优良的巧克力。
小部分理论,大部分品牌介绍。
评分有点不实用,介绍店铺的多
评分看而不得的苦痛
评分饿病晚期#只是对巧克力包装上表明的ecuador/Trinidad/Chuao这种可可产地有兴趣。结果这是一本介绍高级手工巧克力品牌和巧克力名店的商品册子,且五星巧克力店都在法国。差评!
评分严格来说算不上是鉴赏。里面给Godiva 二星,用了价廉物美的说辞。讲真,G记国内营销不错,口味很一般
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