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巧剋力鑒賞手冊 pdf epub mobi 著者簡介

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巧剋力鑒賞手冊 pdf epub mobi 圖書描述

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巧剋力鑒賞手冊 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-11-22

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出版者:上海科技

作者:Chantal Coady

出品人:

頁數:230

譯者:

出版時間:2011-1

價格:58.00元

裝幀:精裝

isbn號碼:9787547802861

叢書系列:鑒賞與品味係列

評分☆☆☆☆☆

感覺對巧剋力也有瞭新的認識，知道怎麼評判巧剋力好壞瞭。。（理論上而已）

評分☆☆☆☆☆

不如預期。。。。

評分☆☆☆☆☆

也許這本書對於普通食客來講沒有多大意義，因為它講瞭大量國內買不到嘗不到的品牌，看起來就像一本廣告。但作為巧剋力從業者的我，或者說對於已經有一定程度的巧剋力愛好者（至少要熟悉AOC奬項）來講，它的實用性極強。它的作者正是巧剋力品鑒文化的開拓者，這本書第一次非常係統地對市場上的生産者和品鑒方式進行瞭分類，把巧剋力往專業化引導。資深巧剋力人必讀。

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20%的基礎知識和80%的廠商産品評測推薦，基礎入門值得看看

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