具体描述
本书是Miya“字解日本系列”的第三部作品。Miya在书中发挥令人食指大动的本事，为读者端上日本乡土料理“大餐”。她笔下的乡土料理有别于曝光率高的常见日式料理，具有浓郁地方特色，不但采用当地食材，并应当地气候风土、历史文化，以当地独特调理方式做出，在最时宜的季节或特殊节日上桌。
“大餐”之外，Miya还风趣送上“饭后甜点”—— 漫谈有关料理的妙闻韵事，并“插花” 描述日本一些别具一格的“县民性”，如横滨人为何自尊心比东京人还要强？京都人又缘何自顾清高，瞧不起同在关西的神户与大阪？福冈男子的求爱风格是如何既生猛直接又单纯得像个孩子？岛根女子又是怎样被视为日本仅存的“大和抚子”？……透过Miya的平民视角，更能鲜活地了解日本国民性之种种。
作者简介
茂吕美耶（Moro Miya），日本埼玉县人，水瓶座，中日混血儿。生于台湾高雄市，初中毕业后返日。1986—1988年曾在中国郑州大学留学。卖过古董，学过甲骨文。网络昵称是“Miya”，制作“日本文化物语”网站（http://miya.or.tv），用娴熟的中文写作日本文化。著有《物语日本》《江户日本》《平安日本》《传说日本》《战国日本》（合为“历史系列”），及《字解日本：食、衣、住、游》《字解日本：十二岁时》《字解日本：乡土料理》（合为“字解日本系列”）；译有梦枕貘《阴阳师》、冈本绮堂《半七捕物帐》小说系列等。
目录信息
北海道
乡土料理：ジンギスカン、石狩锅、ちゃんちゃん烧き
本地人气料理：ウニ＆イクラ丼、スープカレー
东北地方
青森县
乡土料理：莓煮、煎饼汁
岩手县
乡土料理：わんこそば、ひっつみ
本地人气料理：盛冈冷面、盛冈じゃじゃ面
宫城县
乡土料理：ずんだ饼、はらこ饭
本地人气料理：牛タン烧き
福岛县
乡土料理：こづゆ、にしんの山椒渍け
秋田县
乡土料理：きりたんぽ锅、稻庭うどん
本地人气料理：横手烧きそば
山形县
乡土料理：芋煮、どんがら汁
关东地方
栃木县
乡土料理：しもつかれ、ちたけそば
本地人气料理：宇都宫饺子
茨城县
乡土料理：あんこう料理、そぼろ纳豆
群马县
乡土料理：おっきりこみ、生芋こんにゃく料理
本地人气料理：烧きまんじゅう
埼玉县
乡土料理：冷汁うどん、いが馒头
本地人气料理：烧き鸟
千叶县
乡土料理：太卷き寿司、イワシのごま渍け
东京都
乡土料理：深川丼、くさや
本地人气料理：もんじゃ烧き
神奈川县
乡土料理：へらへら团子、かんこ烧き
本地人气料理：横须贺海军カレー
· · · · · · (收起)
读后感
适合还不太了解日本，但想要一次性补充一些基础信息的人看。 对日本已经有一定了解的人，可以学习部分日文的说法。 或者可以学习作者的思路，做一本属于你的《字解日本》 这本书对我来说更多的是作为一本索引，知道日本的一些关键词。 应用场景之一： 下次再去日本的一些景点，...
评分哎~~其實我看的是茂呂美耶的麥田出版社的《字解日本》，全名是《Miya字解日本：十二歲時》，封面也不一樣，目錄也不一樣……一樣的只是同為miya，不只是否同一本呢？
评分丸子、清酒、和服、浴衣、神社、烟火大会…… 我们熟悉的和风世界在这里一一展现给我们，清新自然，一如日本的文化，和式的房间，柔和的榻榻米，回廊上还挂着简单的风铃。日本生活就是这样，简单，舒服，亲切。 看着看着，不禁想要尝尝配合着春花秋月景色的丸子，...
评分一本非常有意思日本文化书籍。以县为单位，主要介绍每个县的当地美食。书名为＂乡土料理＂，正本书读完之后，大概明白＂乡土＂可能就是＂当地＂的意思。借介绍美食的机会，作者还描述了日本各个省的自然，风景，人文（比如：性格，进取心，健康情况等），历史（追溯历史进而描...
评分我喜读书，喜码字，也喜厨艺。虽然身边人对我多有褒奖，但我并不由此而以“好男人”自居。我想，这三者大抵有着前世的牵连，都喜欢上了是极其自然的事情。我曾在不同的场合给朋友们打趣：做饭如作文，也要起承转合，精心调理；作文如做饭，要食人间烟火方得味道；而读书，实则...
用户评价
这本书真是太有意思了！我原本对日本文化了解得不算多，总觉得有点遥远和神秘。但这本书就像一个神奇的向导，带着我走进了日本社会和历史的深处。它没有那些枯燥的教科书式描述，而是通过一个个生动的故事和独特的视角，将那些看似晦涩难懂的概念变得清晰起来。比如，书中对某些传统习俗的剖析，让我对日本人的思维方式有了更深的理解。作者的文笔非常流畅，读起来一点也不费力，而且信息量很大，让我感觉每一页都有新的收获。我特别喜欢作者在解读文化现象时所展现出的那种严谨又不失幽默的态度，让人在学习知识的同时也感到愉悦。这本书适合任何对日本文化感兴趣的人，无论是初学者还是有些了解的人，都能从中找到自己的乐趣。它提供了一个非常全面且深入的了解日本的窗口，让我对这个国家有了更立体、更真实的认识。这本书的深度和广度都超出了我的预期，绝对值得推荐。
评分坦白说，我一开始有点担心这本书会过于专业化，读起来会很吃力。但实际情况完全出乎意料，作者的表达方式非常生活化，充满了洞察力。他似乎总能预判到读者可能产生的疑惑，并提前给出非常清晰的解答。比如，书中对某个传统概念的解释，用了非常贴近现代生活的例子，一下子就让那个概念变得鲜活起来。这本书给我带来的最大冲击是，它打破了我过去的一些刻板印象。通过阅读，我开始理解为什么日本人会有那样的行为模式，那种集体意识是如何形成的。作者的分析逻辑非常清晰，环环相扣，让人信服。我感觉自己不只是在阅读一本关于日本的书，更像是在进行一次深度的文化探险。这本书的价值在于它不仅告诉你“是什么”，更解释了“为什么是这样”，这一点非常难得。
评分这本书的结构安排得非常巧妙，它不是那种线性的叙事，而是通过一系列深入浅出的分析，构建起一个完整的知识体系。我发现，作者在梳理复杂的历史脉络和文化现象时，总能找到最精准的切入点，让你在最短的时间内抓住核心。最让我惊喜的是，书中对一些细微之处的捕捉，那些在其他地方很难找到的描述。读完之后，我发现自己看待日本的视角完全变了，不再是那种扁平化的印象，而是看到了背后复杂的社会结构和价值取向。这本书的行文风格非常独特，既有学术的严谨性，又不失文学的感染力。有时候，读到一些精彩的论述，我甚至会停下来反复琢磨，思考作者是如何将如此庞杂的信息组织得如此有序。这是一本需要细细品味的宝藏之书，每一次重读都会有新的感悟。
评分这本书给我的整体感觉是，它提供了一个极具穿透力的视角来审视日本社会。作者在内容上的广度和深度都让人印象深刻，他似乎对历史、社会、艺术等多个领域都有独到的见解。我特别喜欢书中那种娓娓道来的叙事方式，就像老朋友在跟你分享他观察到的有趣见闻。他总能将复杂的概念用简单易懂的方式阐释清楚，这对于我们这些非专业读者来说非常友好。读完这本书，我感觉自己对日本的理解不再是碎片化的信息集合，而是一个有逻辑、有层次的整体结构。这本书的独特之处在于，它不仅是知识的传递，更是一种思维方式的启发。我强烈推荐给所有想真正了解日本底层逻辑的人，这本书绝对能给你带来巨大的启发。
评分这本书的语言风格非常吸引人，读起来有一种独特的韵律感。作者的文字功底很扎实，遣词造句都恰到好处，既有力量感，又不失细腻。我特别欣赏作者在探讨社会问题时的那种批判性思维，他并没有一味地赞美或贬低，而是客观公正地分析了背后的原因和影响。书中对不同历史时期的社会变迁的描述，让我对日本的现代化进程有了更深刻的理解。我感觉作者对日本文化有着深厚的感情，但这种感情并没有让他失去客观性，反而让他的分析更加深入、更有温度。这本书的阅读体验非常棒，它不是那种让你读完就忘的书，而是会让你持续思考，甚至会影响你对其他文化现象的看法。绝对是一本值得收藏和反复阅读的佳作。
评分文采这种东西就不提了不需要对写中文赚钱的日本人这么严苛。很多地方都有点文不对题尤其是讲鹿儿岛县的那段……然后还是鹿儿岛县那篇文章同样一段话打了两遍不晓得责编都是吃什么的(￣▽￣") 明明有俩责编……【但是作为科普书籍来看还是说得过去的。搞得我各种想吃日料啊！！！！！尤其是鍋料理！！！！！救命！！！！！
评分太淡
评分实在搞不懂为什么这一本没有副标题。图片真的喧宾夺主了，我花在对热气腾腾的火锅、各种生鱼片寿司的注视上的时间绝对超过了阅读文字的时间。头一次知道胡萝卜+苹果的奇效。
评分作者的聪明之处在于，把高中生水平的中文，配上精美图片，总能打动你。豆瓣阅读的电子版渣排版，图片和文字经常天南地北，前一页的内容，图片飞到后一页去了，后一页突然出现的图片，也不知道是配哪段文字的。
评分: TS971/4268
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