具体描述
二○○五年謝忠道出版了《慢食》一書，引起各地讀者廣大迴響。「慢食」是品嘗美食的全新主張，指的是認真進食、全心全意的感受每一道料理和食材背後的故事與心血。
然而，我們全心全意吃喝進胃裡的，究竟是什麼，對世界又有什麼樣的影響？
．一個臺灣小女孩從三歲開始就在吃的健康食品，在法國被列為藥品；
．薯片包裝上打著大大的「橄欖油」字樣，實際成分卻只占了 4％；
．菠菜含豐富鐵質，只是一個誤植的小數點引起的世紀誤會；
．濫捕海洋魚類將導致我們 40 年後不再有魚可吃；
．一個人類平均僅使用 20 分鐘的塑膠袋，需要大自然 400 年的時間才能分解。
．白玉米、土芒果……等臺灣土產都在逐漸消失，一個世代對食物的共同記憶跟著隕落。
面對這些迷思與問題，我們的態度是什麼，責任在哪裡？
生活裡的工業產品越來越多，我們離大自然的食物鏈也越來越遠……。
慢食之後，謝忠道這次從一個非美食的角度關注生活，思索教育，尋找屬於臺灣人的國際公民飲食觀。
作者简介
謝忠道
臺灣彰化人，命運卻將他扔到遠遠的巴黎，讓他這輩子在吃喝間白白活著。天秤座第一天出生（或處女座最後一天），自認為吃東西最隨和、講緣分，挑食但不偏食，有人認為他吃東西難搞，其實只是跟別人有點不一樣罷了。
寫作至今出版的東西都脫離不了吃喝玩樂：《巧克力千年傳奇》、《餐桌上的最後誘惑》、《比流浪有味》、《星星的滋味：忠道的米其林筆記》、《慢食：味覺藝術的巴黎筆記》。用嘴巴吃喝，用腦袋思考，用腳旅行，用心寫東西，個人部落格「忠道的巴黎小站」www.chungtao.tw 則用來打發時間和賣弄自我。
目录信息
第一章 食物還是垃圾？
１不喝水的孩子
２健康食品兒童
３閱讀食品
４垃圾和食物
５換個方式吃鹽
６健康好吃還是不生病
７健康的營養觀念
第二章 好好吃，救地球！
１花錢買垃圾：包裝迷思
２一口吃掉未來
３一次還是永遠
４少一點肉
５越來越少的生活哲學
６被丟棄的四分之一
７這個數字越小，對地球越好
８公民責任
９百姓、人民與公民
１０道德與妖魔
第三章 慢食之後……
１消失的土產
２給孩子「吃」的教育
３吃豬肉，沒看過豬走路
４誰的紹興，誰的龍井
５味道的原始與文明
６管理你的胃口
７它，其實沒有你想的那麼好──連鎖與加盟
８三十年後的飲食
９我們吃的動物吃什麼？
１０貧窮裡的肥胖
１１復古食物正流行
１２廚師的心
１３營養標示法──在小工坊和大工廠之間
１４糧食自給
附錄
１傳奇仍在──再訪El Bulli
２分子廚藝之爭
· · · · · · (收起)
读后感
我每天消耗多少资源？其中多少是不可再生的？我每天制造多少垃圾？有多少垃圾是无法自然降解的？因为我的缘故，这个世界又多排放了多少碳？ 不是有钱，就可以耗用更多资源，不是有钱就应该制造更多垃圾。简约的生活才是真正有品质的生活，是高素质的生活。 我们享受美食，不代...
评分我每天消耗多少资源？其中多少是不可再生的？我每天制造多少垃圾？有多少垃圾是无法自然降解的？因为我的缘故，这个世界又多排放了多少碳？ 不是有钱，就可以耗用更多资源，不是有钱就应该制造更多垃圾。简约的生活才是真正有品质的生活，是高素质的生活。 我们享受美食，不代...
评分我覺得那很好 熱情謙和地分享從食物中感受到與世界的關係 還有吃的文化看待人類存在意義的心得 可以點醒我們對看待自己身體是吃了什麼為什麼會這樣 人類飲食的改變確實讓人類長得跟一百年前不一樣吧 其中有一篇讓我想到袁瓊瓊似乎也寫過一個父母不給吃糖的小孩 當她不知情...
评分我覺得那很好 熱情謙和地分享從食物中感受到與世界的關係 還有吃的文化看待人類存在意義的心得 可以點醒我們對看待自己身體是吃了什麼為什麼會這樣 人類飲食的改變確實讓人類長得跟一百年前不一樣吧 其中有一篇讓我想到袁瓊瓊似乎也寫過一個父母不給吃糖的小孩 當她不知情...
评分我覺得那很好 熱情謙和地分享從食物中感受到與世界的關係 還有吃的文化看待人類存在意義的心得 可以點醒我們對看待自己身體是吃了什麼為什麼會這樣 人類飲食的改變確實讓人類長得跟一百年前不一樣吧 其中有一篇讓我想到袁瓊瓊似乎也寫過一個父母不給吃糖的小孩 當她不知情...
用户评价
这本书的书名，本身就充满了诗意与哲理，它像一首悠扬的乐章，在我的脑海中久久回荡。 “慢食之后”，这个词语组合，瞬间唤醒了我内心深处对“慢”的向往。它让我开始思考，在这个高速运转的世界里，我们是否已经遗忘了放慢脚步，去细细品味生活？ 这本书，就如同一场心灵的洗礼，它以一种极其细腻和深刻的方式，触及了我内心最柔软的部分。 我无法剧透具体的情节，但我可以分享它带给我的感受。 它让我看到了，在那些看似平凡的日子里，隐藏着多少不为人知的动人故事，又蕴含着多少值得我们深思的人生哲理。 它没有刻意去制造悬念，也没有华丽的辞藻，但字里行间所流露出的真挚情感，却足以打动人心。 我仿佛看到了书中人物的成长轨迹，感受到了他们内心的挣扎、喜悦与感悟。 这种“慢”，并非是对现实的逃避，而是对生命的一种更深层次的尊重与探索。 它是一种在经历过喧嚣与纷扰之后，回归内心的宁静，是一种对自我价值的重新认知。 它让我更加珍惜当下，更加关注身边的美好，更加勇敢地去面对生活中的一切。 这本书，对我而言，不仅仅是一次阅读体验，更是一次心灵的旅程，一次对生命意义的重新探索。 我相信，它一定会给每一个认真阅读它的人，带来意想不到的收获和启迪。
评分这本书的书名就带着一种引人遐思的韵味，“慢食之后”，它瞬间在我脑海里勾勒出了一幅画面：不再是匆忙地吞咽，而是细细品味，甚至在享受完美味之后，依然留恋那份余韵。读这本书的过程，就像是在经历一场心灵的饕餮盛宴，虽然我无法在此剧透具体情节，但我可以告诉你，它引发了我内心深处许多关于生活、关于选择、关于“慢”的思考。我常常在想，在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们是否已经遗忘了慢下来的艺术？是啊，从早晨的闹钟响起，到夜晚的最后一盏灯熄灭，我们的生活常常被各种“快”所裹挟——快速的早餐，快速的通勤，快速的工作，甚至快速的情感交流。而这本书，仿佛是一剂解药，它提醒我，生命中很多美好的东西，都需要时间去沉淀，去感受，去理解。就像一杯陈年的佳酿，需要时间来发酵，才能释放出醇厚的香气；就像一幅精美的画作，需要仔细地去揣摩，才能领略其深邃的意境。它让我开始审视自己生活的节奏，是否真的健康，是否真的快乐。我开始尝试着放慢脚步，去观察路边的花草，去聆听风的声音，去感受阳光洒在皮肤上的温度。这种“慢”，并非效率的倒退，而是一种更加深刻的、更有质量的生活方式。它让我重新找回了对生活的主控权，不再被外界的洪流推着走，而是选择自己想要的方向，以一种更加从容、更加自在的方式前行。这种转变，是这本书带给我的最宝贵的财富，它不仅仅是一本书，更像是一位循循善诱的导师，引导我走向一个更加宁静、更加充实的内心世界。我真的迫不及待地想知道，在这“慢食之后”，主人公们又经历了怎样的心路历程，又发现了怎样的人生真谛。
评分当我翻开《慢食之后》的扉页，我脑海中浮现的是一种宁静而悠远的画面，仿佛置身于一个远离尘嚣的世外桃源。书名本身就带着一种独特的韵味，它暗示着一种在经历之后，对事物更深层次的理解和感悟。这本书，给了我一次前所未有的心灵体验。它让我开始审视，在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们是否已经遗忘了“慢”的艺术？“慢”是否仅仅意味着效率低下，还是它蕴含着一种更深刻的生活智慧？ 它没有刻意去渲染悲情，也没有刻意去制造煽情的桥段，但字里行间所流露出的真挚情感，却足以撼动人心。我仿佛看到了书中人物的成长轨迹，感受到了他们内心的挣扎与蜕变。 这种“慢”，并非是对现实的逃避，而是对生命的一种更深层次的尊重与探索。它是一种在经历过繁华与喧嚣后，回归内心的安宁，是一种对自我价值的重新认知。 它让我更加珍惜当下，更加关注身边的美好，更加勇敢地去面对生活中的一切。 这本书，对我而言，不仅仅是一次阅读体验，更是一次心灵的旅程，一次对生命意义的重新探索。我深深地感谢作者，能够用如此细腻而深刻的笔触，为我们描绘出这样一幅感人至深的画卷。
评分读完这本书，我脑海里充盈着一股复杂而又宁静的情绪，仿佛经历了一场漫长而深刻的对话。书名“慢食之后”，本身就预示着一种沉淀和反思。它让我联想到，在现代社会高速运转的齿轮下，我们有多少人愿意停下来，去消化那些经历过的，去品味那些感受过的？这本书，就像一本打开的陈年日记，每一页都充满了生活的细微之处，却又触动着最核心的情感。它让我看到了，在看似平淡的生活中，隐藏着多少不为人知的波澜，又蕴含着多少深邃的哲理。我尤其喜欢书中对于人物内心世界的细腻刻画，那种不加修饰的真实，那种在挣扎中寻求突破的力量，都深深地打动了我。我感觉自己仿佛也成为了故事中的一员，与主人公们一同经历着喜怒哀乐，一同感受着成长的阵痛与蜕变。它让我深刻理解到，“慢”并非停滞不前，而是一种蓄势待发，是一种厚积薄发。它是在经历了喧嚣与纷扰之后，对自我内心的重新审视与梳理，是对生命本质的回归与追寻。这种“慢”，是一种智慧，是一种勇气，更是一种对生活的热爱与敬畏。我常常会在午夜梦回时，想起书中的某个场景，某个对话，某个眼神，它们如同闪烁的星辰，照亮了我内心深处的某些角落。它让我开始更加珍惜当下，更加关注身边的美好，更加勇敢地去面对生活中的挑战。这本书，对我而言，不仅仅是一次阅读体验，更是一次心灵的洗礼，一次对生命意义的重新探索。我深深地感谢作者，能够用如此细腻而深刻的笔触，为我们描绘出这样一幅感人至深的画卷。
评分“慢食之后”这个书名，仿佛为我打开了一扇通往内心深处的大门，我迫不及待地想要一探究竟。这本书给我最深刻的感受，是它营造出的一种独特的氛围——一种在经历喧嚣与纷扰之后，沉淀下来的宁静与智慧。它让我开始审视，在这个追求速度与效率的时代，我们是否已经失去了“慢”的艺术？“慢”是否仅仅是时间的流逝，还是它代表着一种更深层次的理解与体悟？我不能透露具体内容，但我可以告诉你，它引发了我对自己生活方式的深刻反思。它让我看到了，在看似平淡的生活中，隐藏着多少不为人知的复杂情感，又蕴含着多少深刻的人生哲理。它没有刻意去营造强烈的戏剧性，但却在每一个细节中，都充满了力量。我仿佛看到了书中人物的成长轨迹，感受到了他们内心的挣扎与蜕变。这种“慢”，并非是对现实的逃避，而是对生命更深层次的尊重与探索。它是一种在经历过繁华与喧嚣后，回归内心的安宁，是一种对自我价值的重新认知。它让我更加珍惜生命中的点滴美好，更加关注内心的声音，更加勇敢地去面对生活中的挑战。这本书，对我而言，就像一位循循善诱的导师，它没有直接给予我答案，而是通过它独特的叙事方式，引导我自行去探索，去发现。这种“慢”，是一种智慧，是一种力量，更是一种对生活的热爱与敬畏。我真的相信，这本书会给每一个认真阅读它的人，带来意想不到的收获和启发。
评分当我合上《慢食之后》，一股莫名的感触涌上心头，那是经历过一场洗礼后的平静，更是对生活有了全新的理解。书名本身就带着一种深邃的哲思，它暗示着一种在匆忙的“食”过之后，沉淀下来的智慧与反思。这本书，在我阅读的过程中，仿佛是一幅徐徐展开的画卷，每一个笔触都充满了细节，每一个色彩都饱含情感。它让我开始审视，在这个追求效率至上的时代，我们是否已经忽略了“慢”的力量？“慢”，是否仅仅是时间的堆砌，抑或是一种对生活本真的回归？ 我不能透露具体的情节，但我可以告诉你，它所探讨的主题，触及了我内心最深处的共鸣。它让我看到了，在那些看似平凡的日子里，蕴含着多少不为人知的深情，又隐藏着多少引人入胜的人生故事。它没有刻意去制造情节的起伏，但字里行间所流露出的真实感，足以触动灵魂。它引导我重新审视自己与周围世界的连接，去感受那些被忽略的、被遗忘的美好。这种“慢”，不是一种被动的停滞，而是一种主动的沉淀，一种对生命更深刻的体悟。它让我明白了，很多美好的事物，都需要时间去酝酿，去发酵，去显现。这本书，就是这样一种“慢”的体验，它让我学会了更加从容地面对生活中的挑战，更加珍惜与他人的情感连接，更加关注内心的声音。这是一种潜移默化的改变，却又是我内心深处最渴望的成长。
评分“慢食之后”，这个书名在我心中激起了层层涟漪。它让我联想到，在经历了生命的种种滋味之后，我们又将以何种心态去面对余下的时光？这本书，就像一位睿智的老者，用它充满智慧的语言，向我娓娓道来人生的百态。它没有华丽的辞藻，也没有跌宕起伏的情节，但每一个字，都充满了力量，都触及了我内心最柔软的地方。它让我开始反思，在这个追求速度与效率的时代，我们是否已经失去了“慢”的艺术？“慢”是否仅仅是时间的流逝，还是它代表着一种更深层次的理解与体悟？ 我不能剧透具体内容，但我可以告诉你，它引发了我对自己生活方式的深刻反思。 它让我看到了，在看似平淡的生活中，隐藏着多少不为人知的复杂情感，又蕴含着多少深刻的人生哲理。它引导我重新审视自己与周围世界的连接，去感受那些被忽略的、被遗忘的美好。这种“慢”，不是一种被动的停滞，而是一种主动的选择，一种对生命更深刻的体悟。它让我明白了，很多珍贵的东西，都需要时间去沉淀，去发酵，去孕育。它让我学会了更加从容地面对生活中的起伏，更加珍惜与家人、朋友相处的时光，更加关注内心的声音。这是一种潜移默化的改变，却又是我内心深处最渴望的成长。
评分这本《慢食之后》给我的感觉，就像在喧嚣的城市中觅得一方宁静的角落，静静地品味一杯醇香的咖啡。书名本身就带着一种独特的哲学意味，它暗示着一种在经历之后，对事物更深层次的理解和感悟。我不是在评述具体的情节，而是在分享这本书带给我的整体感受。它让我开始反思，在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们是否真的懂得“慢”的意义？“慢”是否仅仅意味着效率低下，还是它蕴含着一种更加深刻的生活智慧？这本书，就像一位饱经沧桑的长者，用它自身的经历，向我娓娓道来关于时间、关于成长、关于情感的故事。它没有刻意去制造戏剧性的冲突，也没有华丽辞藻的堆砌，但字里行间流淌出的真挚情感，却足以撼动人心。我常常会因为书中某个细节而驻足，因为一个词语而陷入沉思。它引导我重新审视自己与周围世界的连接，去感受那些被忽略的、被遗忘的美好。这种“慢”，不是一种被动的停滞，而是一种主动的选择，一种对生命更深刻的体悟。它让我明白了，很多珍贵的东西，都需要时间去沉淀，去发酵，去孕育。就像一粒种子，需要经过漫长的孕育，才能破土而出，茁壮成长。这本书，就是这样一颗种子，它在我心中播下了关于“慢”的思考，并在我日后的生活中，悄然生根发芽。它让我学会了更加从容地面对生活中的起伏，更加珍惜与家人、朋友相处的时光，更加关注内心的声音。这是一种潜移默化的改变，却又是我内心深处最渴望的成长。
评分这本书的书名，给我一种既熟悉又陌生的感觉。“慢食之后”，仿佛是在邀请我去回味一段旅程，去品味一段经历，去感受一种沉淀。读这本书的过程，就像是在经历一场心灵的旅行，虽然我无法在此剧透具体情节，但我可以告诉你，它引发了我内心深处许多关于生活、关于选择、关于“慢”的思考。 我常常在想，在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们是否已经遗忘了慢下来的艺术？是啊，从早晨的闹钟响起，到夜晚的最后一盏灯熄灭，我们的生活常常被各种“快”所裹挟——快速的早餐，快速的通勤，快速的工作，甚至快速的情感交流。而这本书，仿佛是一剂解药，它提醒我，生命中很多美好的东西，都需要时间去沉淀，去感受，去理解。就像一杯陈年的佳酿，需要时间来发酵，才能释放出醇厚的香气；就像一幅精美的画作，需要仔细地去揣摩，才能领略其深邃的意境。它让我开始审视自己生活的节奏，是否真的健康，是否真的快乐。我开始尝试着放慢脚步，去观察路边的花草，去聆听风的声音，去感受阳光洒在皮肤上的温度。这种“慢”，并非效率的倒退，而是一种更加深刻的、更有质量的生活方式。它让我重新找回了对生活的主控权，不再被外界的洪流推着走，而是选择自己想要的方向，以一种更加从容、更加自在的方式前行。这种转变，是这本书带给我的最宝贵的财富，它不仅仅是一本书，更像是一位循循善诱的导师，引导我走向一个更加宁静、更加充实的内心世界。
评分《慢食之后》这个书名，就像一盏温柔的灯，在我阅读的旅途中，照亮了前行的方向。它不仅仅是一个书名，更是一种生活态度的象征，一种对生命本真的回归。这本书，给我带来的冲击和启迪，是如此的深刻，以至于我无法用简单的词语来概括。它让我开始重新审视自己与世界的关系，重新思考“快”与“慢”的真正含义。在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们常常被各种“快”所裹挟，却似乎忽略了内心的声音，忽略了那些真正重要的东西。这本书，就像一股清流，缓缓地注入我的心灵，让我感受到前所未有的平静与力量。它没有刻意去制造轰轰烈烈的事件，但每一个细微之处，都充满了深意。我仿佛看到了书中人物的成长，感受到了他们内心的变化。这种“慢”，并非是停滞不前，而是一种蓄势待发，是一种厚积薄发。它是在经历了喧嚣与纷扰之后，对自我内心的重新审视与梳理，是对生命本质的回归与追寻。它让我明白了，很多珍贵的东西，都需要时间去沉淀，去发酵，去孕育。这本书，就像一颗种子，在我心中播下了关于“慢”的思考，并在我日后的生活中，悄然生根发芽。它让我学会了更加从容地面对生活中的起伏，更加珍惜与家人、朋友相处的时光，更加关注内心的声音。这是一种潜移默化的改变，却又是我内心深处最渴望的成长。
评分台版书看着忒累，用词习惯差好多
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