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發表於2024-11-26

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在法國學者吉雅德（Luce Giard）看來，烹飪是一項類似於寫作的活動，主婦們在廚房揮舞刀鏟、熗炒煎炸或慢火細燉的過程就好似某種無比浪漫的書寫方式，在這個過程中，美味食物的秘密被匿藏在食物背後，這就像是好文的奧義總隱秘地躲在文字的縫隙裏一樣。廚師和作傢都自有一套神...  

此書開篇一讀，不由得生津咽唾，生理反應連連。 讀至“中盤”，漸漸感到腸胃飽脹，心頭油膩，真好似“豬油濛瞭心”。不得不承認作者自比“吃貨”名符其實——筆下流淌多種油料，心頭盤算諸般美味，居然奮筆不停箸，腮幫甩開虎虎生風。確實難得。  

（鬍子常常感嘆阿子的讀者裏高段位者很多，很遺憾，我自是不屬於這種。那隻好以一個前實習生的視角，寫點雜七雜八的瑣事。沒有什麼高深的觀點，連勁爆的八卦也提供不瞭。><） 2008年，小清新教主蒼井優穿上和服，在日劇《料理仙姬》中齣演瞭一傢日本料理店的年輕老闆娘...  

在法國學者吉雅德（Luce Giard）看來，烹飪是一項類似於寫作的活動，主婦們在廚房揮舞刀鏟、熗炒煎炸或慢火細燉的過程就好似某種無比浪漫的書寫方式，在這個過程中，美味食物的秘密被匿藏在食物背後，這就像是好文的奧義總隱秘地躲在文字的縫隙裏一樣。廚師和作傢都自有一套神...  

去年夏天，我根據阿子的微博按圖索驥在中關村一帶找到瞭一傢串串店。迴來後激動地留言：“真的是成都的串串啊，就是串串的種類少瞭點。” 阿子迴復：“是有點少，我都想帶自己的菜過去涮瞭！”這是一顆廚子的心。 雙榆樹路一帶以前有傢主打貴州螺絲雞的館子，被人帶去吃，帶人...  

“你看起來好像很美味”

用等人和坐地鐵的功夫看完瞭。這是一本真正讓人感到快樂的書。

今天在書架上翻齣來看，纔發現竟然沒有標注過！非常好看，現在雖然美食書泛濫，但有這樣的文筆和不疾不徐的情態卻很少，感覺其中有些可能是專欄邀約而作，若是讓作者自己隨性而寫，可能會有更穩定的風格。

好好做飯！好好吃飯！

好好做飯！好好吃飯！