內容提要
這是一本專門傳授辣味菜肴製作技術的讀物,係統講述瞭辣椒的
品種、營養成分、辣椒對人體的功用及如何把辣椒做香的技巧,分5類
270個品種,詳細介紹瞭辣味菜的製作方法和技術要求。另外,還附瞭11
種辣味麵食的製作方法。本書通俗易懂,實用性強,適宜一般傢庭使用,
也可作專業烹飪者和有關教學的參考書。
發表於2024-05-20
辣味菜肴烹調270種 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
圖書標籤: 美食 食譜 菜譜 生活 川菜 ? 飲食文化 飲食
老書,絕版瞭。作者來頭不小,是國宴川菜大師陳鬆如的弟子。https://www.douban.com/people/duanmuyi/status/2052368118/
評分老書,絕版瞭。作者來頭不小,是國宴川菜大師陳鬆如的弟子。https://www.douban.com/people/duanmuyi/status/2052368118/
評分川菜靈魂——豆瓣
評分非常實用!
評分很多薑汁辣菜的做法,炒辣菜主要是要把辣椒炒熟纔會有香味~
辣味菜肴烹調270種 2024 pdf epub mobi 電子書 下載