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Mastering The Art of French Cooking, Volume One 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

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发表于2024-05-10

Mastering The Art of French Cooking, Volume One 2024 pdf epub mobi 电子书

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出版者:Alfred A. Knopf

作者:Julia Child

出品人:

页数:684

译者:

出版时间:2001-10-16

价格:346.00元

装帧:精装

isbn号码:9780375413407

丛书系列:Mastering The Art of French Cooking

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虽然很老式，虽然只有轮廓线插图，虽然菜品都是很大路的家常菜，但这本书胜在全面、深入和易于操作，尤其是对于生活在美国的人来说，因为作者对美国能买到的食材非常熟悉。作者不仅给出详细步骤，而且解说步骤必要在何处。缺点在于用起猪油、牛油、奶油和面粉来毫不吝惜，想要饮食健康的人必须想办法拿捏口味和节制之间的平衡了。

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Anyone who is serious about traditional French (home) cooking should read this.

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