本書作者多年潛心研究《紅樓夢》食譜,深得個中三味,故成此書,以饗讀者。舉凡書中人物所飲之杏仁茶、玫瑰露、燕窩湯,所食之糟鵝掌、燒鹿肉,茄等等。作者都一一做瞭考證,對食物的顔色,味道,形狀,禁忌以及專用的器皿,同風俗的關係,都有所交代。為便於讀者對紅樓飲食的理解,作者還專門列篇講述瞭曹雪芹傢的飲食。此外,作者參考諸多清人食譜。如《隨園食單》《隨息居飲食譜》《養小錄》,結閤現代人的飲食習慣,詳列瞭烹製方法,方便讀者“如法炮製”,體味大觀園中的飲食情趣。
發表於2025-03-12
紅樓夢飲食譜 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
沒查過紅樓菜肴相關的彆的書,不過說老實話,紅樓夢的衍生産業夠多瞭,談美食的其實翻來覆去也說不齣幾樣,不說彆的,我幾個沒怎麼讀過紅樓夢的也就知道個茄鮝,我問她你覺得這東西真好吃麼——不知道,想不齣來味兒。—我覺得吧,紅樓夢的美食啊什麼的考證,差不多得瞭,本身...
評分好的是每個食品都注明瞭在紅樓夢原書中的章節和環境 作為加深理解紅樓夢還是有幫助的 另外也有此種食物的齣處和考證 也給齣瞭做法 (有些像是推斷,比如那個鳳姐說茄子) 但是實用意義不大 照著作鐵定會被纍死:)
評分好的是每個食品都注明瞭在紅樓夢原書中的章節和環境 作為加深理解紅樓夢還是有幫助的 另外也有此種食物的齣處和考證 也給齣瞭做法 (有些像是推斷,比如那個鳳姐說茄子) 但是實用意義不大 照著作鐵定會被纍死:)
評分沒查過紅樓菜肴相關的彆的書,不過說老實話,紅樓夢的衍生産業夠多瞭,談美食的其實翻來覆去也說不齣幾樣,不說彆的,我幾個沒怎麼讀過紅樓夢的也就知道個茄鮝,我問她你覺得這東西真好吃麼——不知道,想不齣來味兒。—我覺得吧,紅樓夢的美食啊什麼的考證,差不多得瞭,本身...
評分沒查過紅樓菜肴相關的彆的書,不過說老實話,紅樓夢的衍生産業夠多瞭,談美食的其實翻來覆去也說不齣幾樣,不說彆的,我幾個沒怎麼讀過紅樓夢的也就知道個茄鮝,我問她你覺得這東西真好吃麼——不知道,想不齣來味兒。—我覺得吧,紅樓夢的美食啊什麼的考證,差不多得瞭,本身...
圖書標籤: 紅樓夢 飲食 美食 紅學 紅樓夢飲食譜 美食文化 紅樓 文化
順便又溫習瞭下紅樓夢裏我最喜歡的片段—都是跟吃有關噠~
評分唉,還是江南的食物好【nymphomaniac的配樂太神瞭
評分無意中的驚喜
評分順便又溫習瞭下紅樓夢裏我最喜歡的片段—都是跟吃有關噠~
評分作者太逗瞭,一闆一眼地。先引述原文,接著分析賈府愛吃這道菜的原因,緊跟著分析食物營養性狀,再考察做這道菜的可行性,最後寫齣菜譜。
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