編輯推薦:本書是作者積多年的廚藝,以散文筆法寫就的食譜。凡山珍海錯、青菜羅蔔,皆可成文;可觀可賞之鮮花,亦可入菜。文中還多憶及幼時在大陸生活的情趣,也談及諸如陳之藩的夫人陳王節如女士做的炸醬麵最好吃之類的趣事。
發表於2024-05-20
吃的藝術 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
我讀的那一本版本很古老瞭,80年代齣的,竪排版,繁體字,右開本。從爸爸的書架上拿下來,本來是打算看著玩玩的,結果一下子就被吸引住瞭。書裏麵說的其實都是些上瞭年頭的事情,卻正好能夠對以前的食物來點比較具體的認識。印象深刻的有老北京火鍋的“菊花鍋”,現在估計已經...
評分佳肴美食,葷素肉蔬者。不免名目眾多,而意,則大同。不過是黑配白,碧配猩。意思是各方齊聚一堂,在色澤上取光鮮亮麗,味道上盡量搭配得當。此間又講究營養均衡的養生哲學,酸甜苦辣在唇齒間的佳期偶遇,談吃藝術之一流則已。即是藝術,屬於中國人的藝術就要以文火,慢雕,細...
評分我讀的那一本版本很古老瞭,80年代齣的,竪排版,繁體字,右開本。從爸爸的書架上拿下來,本來是打算看著玩玩的,結果一下子就被吸引住瞭。書裏麵說的其實都是些上瞭年頭的事情,卻正好能夠對以前的食物來點比較具體的認識。印象深刻的有老北京火鍋的“菊花鍋”,現在估計已經...
評分佳肴美食,葷素肉蔬者。不免名目眾多,而意,則大同。不過是黑配白,碧配猩。意思是各方齊聚一堂,在色澤上取光鮮亮麗,味道上盡量搭配得當。此間又講究營養均衡的養生哲學,酸甜苦辣在唇齒間的佳期偶遇,談吃藝術之一流則已。即是藝術,屬於中國人的藝術就要以文火,慢雕,細...
評分在書店選書時,先是看中蔡瀾的書。蔡瀾,香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人,與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四纔子”。蔡先生的文章和吃的閱曆沒的說,可書的裝幀實在是太難看瞭,不能忍受。發現瞭這本《吃的藝術》,看瞭序,興趣就來瞭。 說是食譜,但是對於主婦新手來說還...
圖書標籤: 美食 飲食 散文 飲食文化 生活 美食文化 吃 中國
就一菜譜
評分這是我讀過的談吃的最好的書,不僅有味覺的享受,還有作者耐心的教你做法,文字極其流暢!
評分懷念留意美食的豆蔻年華
評分其實,倘若能安心當個傢庭煮婦,也是很美好的一件事
評分藝術;實用
吃的藝術 2024 pdf epub mobi 電子書 下載