編輯推薦：本書是作者積多年的廚藝，以散文筆法寫就的食譜。凡山珍海錯、青菜羅蔔，皆可成文；可觀可賞之鮮花，亦可入菜。文中還多憶及幼時在大陸生活的情趣，也談及諸如陳之藩的夫人陳王節如女士做的炸醬麵最好吃之類的趣事。
具體描述
讀後感
想要成為一個廚藝高超的人，首先就要先成為一個懂得吃的人。隻有你自己懂得瞭吃的真諦，並且學會去享受其間的樂趣， 你纔有可能做齣讓彆人身心愉悅的美食。 對於劉枋的這本書，我是非常喜愛的。但是真正吸引我的並不是她對於食物的見解，和做菜程序的介紹。而是她對於各種食物...
評分文字平平，但內容的確是實實在在的原創，難得作者是親力親為的烹飪能手，所講的，都是自傢廚房裏即可料理的美食。 所謂食不厭精，讀此小冊，便知其實隻有做到廚不厭精，纔能夠盡享口腹之快呢。 追根溯源，現在人們常說的糊塌子原來是瓠塌子，另外還有南瓜塌子、蘿蔔絲塌子、...
評分佳肴美食，葷素肉蔬者。不免名目眾多，而意，則大同。不過是黑配白，碧配猩。意思是各方齊聚一堂，在色澤上取光鮮亮麗，味道上盡量搭配得當。此間又講究營養均衡的養生哲學，酸甜苦辣在唇齒間的佳期偶遇，談吃藝術之一流則已。即是藝術，屬於中國人的藝術就要以文火，慢雕，細...
評分這是真正愛食物的人寫的書。雖然不是菜譜，但提綱攜領的啓發性遠勝尋常菜譜，往往能道齣“所以然”，作者雖意不在“授業”，卻是“解惑”的傑作。 “美食”二字被用的俗瞭，在殳俏之流耳食粉領的筆下，沾上多少勢利。劉枋大概因為官宦人傢齣身的緣故，格局氣度都非當代小資小市...
評分我讀的那一本版本很古老瞭，80年代齣的，竪排版，繁體字，右開本。從爸爸的書架上拿下來，本來是打算看著玩玩的，結果一下子就被吸引住瞭。書裏麵說的其實都是些上瞭年頭的事情，卻正好能夠對以前的食物來點比較具體的認識。印象深刻的有老北京火鍋的“菊花鍋”，現在估計已經...
用戶評價
我最愛的飲食書，靠著這本書我做齣許多菜來，當然瞭，如果你不是北方人可能不習慣呢
评分高中時買的，偶然又看到~~真是翻到爛的一本美味小書~~
评分有趣的惠山
评分藝術；實用
评分純是菜譜，操作性很強，都被我看掉頁瞭。
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