《功德林素食製作技藝》追尋瞭功德林一路走過的滄桑歲月,呈現瞭老字號的曆史魅力,探尋瞭市場經濟下功德林的發展和創新。書中對功德林經典素食的曆史淵源、傳說、典故、選料以及製作方法和烹飪要領也作瞭詳細的介紹。《功德林素食製作技藝》主要內容包括:功德林素食品牌的發展曆程;功德林素食特色及其傳承;功德林特色素食製作;功德林特色素食文化價值。
近幾年來上海的素食館越來越多,但在總比例裏還是微乎其微,做得好的更是鳳毛麟角。 對於做得好與壞,又有一個衡量的標準在裏麵。暫且不說這個標準,先說說我所認識的素菜館的分類。一類為齋菜館,多開在佛門寺院周邊,噱頭不多;第二類是西式素菜館,冷盤熱菜蒸燉居多;第三類...
評分近幾年來上海的素食館越來越多,但在總比例裏還是微乎其微,做得好的更是鳳毛麟角。 對於做得好與壞,又有一個衡量的標準在裏麵。暫且不說這個標準,先說說我所認識的素菜館的分類。一類為齋菜館,多開在佛門寺院周邊,噱頭不多;第二類是西式素菜館,冷盤熱菜蒸燉居多;第三類...
評分近幾年來上海的素食館越來越多,但在總比例裏還是微乎其微,做得好的更是鳳毛麟角。 對於做得好與壞,又有一個衡量的標準在裏麵。暫且不說這個標準,先說說我所認識的素菜館的分類。一類為齋菜館,多開在佛門寺院周邊,噱頭不多;第二類是西式素菜館,冷盤熱菜蒸燉居多;第三類...
評分近幾年來上海的素食館越來越多,但在總比例裏還是微乎其微,做得好的更是鳳毛麟角。 對於做得好與壞,又有一個衡量的標準在裏麵。暫且不說這個標準,先說說我所認識的素菜館的分類。一類為齋菜館,多開在佛門寺院周邊,噱頭不多;第二類是西式素菜館,冷盤熱菜蒸燉居多;第三類...
評分近幾年來上海的素食館越來越多,但在總比例裏還是微乎其微,做得好的更是鳳毛麟角。 對於做得好與壞,又有一個衡量的標準在裏麵。暫且不說這個標準,先說說我所認識的素菜館的分類。一類為齋菜館,多開在佛門寺院周邊,噱頭不多;第二類是西式素菜館,冷盤熱菜蒸燉居多;第三類...
嗬嗬
评分怎麼說呢,個人對於吃素的理念不同,我不能因為功德林的理念與我不相同而抨擊。
评分素食製作:香菇菜心、異香烤麩、功德火腿、酥香肉鬆、掛爐烤鴨、山椒鳳爪、魚香牛肉粒、桂花糖藕、淨素色拉、盤龍黃瓜、百閤苦瓜、功德雙絲、功德如意捲、功德春筍、白玉鞭筍、春麻筍絲、苔條豆瓣、香拌馬蘭頭、麻醬粉皮、雀巢腰果、香茜素雞、糟香羅漢、芝麻海藻、美味雙耳、
评分草草掃過。素食如能素名素形,豈不更好。
评分嗬嗬
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