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法式西餐製作大全
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法式西餐製作大全 pdf epub mobi 著者簡介

FUMIYO KAWAKAMI

川上文代從幼年時代就對料理有著濃厚的興趣，並於初中三年級至高中三年級的四年時間裏，在池田幸惠料理教室學習料理製作。從大阪阿倍野辻調理師專科學校畢業以後，曾任該校職員十二年。在此期間，她緻力於辻調理師專科學校的大阪分校、法國裏昂（法Lyon）分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業廚師的培訓工作。後來，她成為法國裏昂分校的第一位女講師，並曾在法國米其林三星餐廳Georges Blanc研修。自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負責人。除此之外，還擔任調理師專科學校的外聘講師，並在日本各地演講，在雜誌、報紙上都非常活躍。另外，她還不遺餘力地開發食品，創造食譜。主要著作有《調味料百科實用手冊》（日本青春齣版社）等。

法式西餐製作大全 pdf epub mobi 圖書描述

《法式西餐製作大全》介紹瞭65款經典的法國菜，以清晰的文字說明和步驟照片將製作方法簡單易懂地展現給讀者。讓第一次嘗試製作法餐的您也能夠輕鬆完成！專欄中還特彆介紹瞭法國的飲食文化、法餐需要用到的材料與工具以及製作過程中的難點。

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發表於2024-05-29

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法式西餐製作大全 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

愛是因為看的時候愛不釋手，有很多稀奇的做法，對於我這個廚房菜鳥來說，很多方法和菜肴都很神奇，我也很用於嘗試，圖片相當精美，做法也是比較詳細，蠻適閤大多數學習使用的。 http://www.cebocoffee.com

評分☆☆☆☆☆

整本書看下來，總體來說挺不錯，有實踐指導價值。我從法國北部吃到南部，有不少風味特色在書上能見到介紹，不過能看齣作者做瞭甄選，有些菜並未列上估計是考慮到口味問題。但就前菜而言，有不少我在法國未見到過，比如“番茄濃汁-西班牙紅椒慕斯”“希臘風味醃蔬菜”，可能這些...  

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

很適閤在傢庭聚會上為你的西餐加分的一本製作圖書 是製作大全係列圖書中 第四彈推齣的實用性圖書 除瞭延續瞭以往係列細緻多樣的菜品以外 陳列的食物圖更讓人垂涎欲滴！就算是初學西餐製作的人群也能輕鬆上手 幫你做齣正宗美味的法式西餐！  

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出版者:遼寜科學技術齣版社
作者:[日] 川上文代
出品人:
頁數:224
譯者:馬金娥
出版時間:2012-9
價格:48.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787538175172
叢書系列:

圖書標籤: 美食  西餐  法式  菜譜  生活  川上文代  日本  法國   

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法式西餐製作大全 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

太難瞭吧。。。隨隨便便一道菜都要弄上一個多小時。。。還是意大利菜現實點。。。還有小牛汁現成的有賣嗎？

評分☆☆☆☆☆

這個係列還有《意大利餐製作大全》，《麵包製作大全》和《西式糕點製作大全》，都不錯。作者都是川上文代。我都收藏瞭。法餐是最新的。

評分☆☆☆☆☆

圖片還行!略復雜瞭點

評分☆☆☆☆☆

瞭解不錯，自己照著做不大現實。。

評分☆☆☆☆☆

步驟和圖片清晰明瞭，也有小貼士，除瞭食物之外還會介紹各種用料烹飪手法各地方飲食特色或者人物的小資料。很不錯的書~ 不過感覺還是有一點日式感覺的法餐

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