学生烹饪入门

出版者:浙江科学技术出版社

作者:蔡美杏

页数:72

出版时间:2003-2-1

价格:18.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787534118418

具体描述

家庭美食DIY。 本书是针对全无烹饪经验的年轻读者所设计的，内容共分成14堂课，从面、饭、汤、面点到日本料理，从煎、煮、炒、炸等7种烹调方法示范到数十道简易快餐的制作，都是既家常又简单好学的内容。此外，书中还教你怎样买菜、处理材料，告诉你厨房器具的清洁保养和厨房安全的注意事项，以及全家人共餐的基本礼仪，希望初入厨房的大小读者皆能轻松入门，不致手忙脚乱。

目录信息

一 烹饪入门三件事
二 教你烹饪要诀
三 烹饪工具介绍
四 烹饪器具的清洁保养
第1课 饭
第2课 面
第3课 面点
第4课 点心
第5课 意大利面
第6课 三明治
第7课 日本料理
第8课 炒
第9课 煎
第10课 炸
第11课 烧
第12课 蒸
第13课 拌
第14课 煮
· · · · · · (收起)

用户评价

食谱不错就是太少，前面对于各种食材的烹饪要点很受用，原来鸡胸肉还用盐而非酱油调味，味道会发酸。味增鱼是在我的做法上加糖，味增5米酒2。台湾人写的，怪不得看到了几次雪平锅，哈兴奋。

食谱不错就是太少，前面对于各种食材的烹饪要点很受用，原来鸡胸肉还用盐而非酱油调味，味道会发酸。味增鱼是在我的做法上加糖，味增5米酒2。台湾人写的，怪不得看到了几次雪平锅，哈兴奋。

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