《食療本草》是唐代食物藥治病專書。唐、宋書誌皆題孟詵撰。近人範行準認為原書是孟詵《補養方》,後經張鼎增補而易此名。
原書久佚,>,>,>存其佚文,各本所存佚文齣入很大。1907年敦煌齣土該書殘捲,存藥26味。
本書將各本佚文,按自然屬性歸類,共錄291條。每條集諸佚文,以存中底本原貌。
很多藥物條文被“案”或“案經”分割為前後兩段,後段文字一般認為是張鼎增補之文。
從現有殘存佚文看,有不少條為《唐本草》失載的藥物。如蕎麥、綠豆、菠菜、白苣、鬍荽、鱸魚、鱖魚、石首魚等,都是本書首次記載。所錄波斯石蜜、高昌榆白皮等,能反映亞洲中部地區使用食療藥的情況。
《食療本草》對研究本草文獻及飲食療法發展史,有重要參考價值。
發表於2024-11-26
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