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食品政治 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

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发表于2024-12-22

食品政治 2024 pdf epub mobi 电子书

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最近刚看了这本书的中文译本，总体还不错！里面揭露了很多美国的大财团--食品制造从业者如何无孔不入，绞尽脑汁保护并扩大其产品销售市场，为此不惜将利润凌驾于公众健康之上，夸大影响健康的食品谎言。 书中更注重的是POLITICS，即饮食的政治学。但如果从更广层面来说，这其...

评分☆☆☆☆☆

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玛丽恩·内斯特尔著，431页，5部分15章，41.6万字 这应该是我看的最后一本关于食品的书了吧，毕竟已转行，把这本书放到这里算是我对这6年学习的纪念，诉诸情怀，大致如此。 本书出版于2004年，我想这个时候社科文献社应该还不知道若干年后会出版甲骨文这样的丛书，毕竟这个出版...  

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出版者:社会科学文献出版社

作者:玛丽恩・内斯特尔

出品人:

页数:472

译者:刘文俊

出版时间:2004-11-1

价格:48.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787801903693

丛书系列:

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过多的赘述政治、金钱、无良商家，食品行业就是经济环境中的一角，大环境就是这样。

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对今日中国食品业研究或许有些启发

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书中罗列大量数据范例，加上翻译水平极低，使得阅读过程十分枯燥。 若想节约时间，可以只读“引言”。有一些不错的启发，如游说政府、笼络专家、腐蚀学校、功能性食品……

评分☆☆☆☆☆

翻译原因读起来不太顺畅，错别字也有几处，但依然是很棒很有价值的美国食品工业史研究，资本主义生动的一课。

评分☆☆☆☆☆

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