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慢食-味覺藝術的巴黎筆記 2024 pdf epub mobi 电子书

慢食-味覺藝術的巴黎筆記
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慢食-味覺藝術的巴黎筆記 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

謝忠道

彰化人，大學畢業後赴法國普羅旺斯取得文學碩士，對法國飲食文化有深刻的體會與見解，目前以美食記者與作家的身分長期旅居巴黎，為台灣與香港、大陸等地的旅遊與美食報刊，介紹法國的飲食文化，同時並在巴黎一大攻讀電影博士。著作有，《美饌巴黎》（林裕森合著，大地地理出版）、《羅亞爾河城堡傳奇》（林裕森等合著，大地地理出版）、《巧克力千年傳奇》（大地地理出版）、《餐桌上最後的誘惑》（皇冠出版Party系列）。

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发表于2024-12-22

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慢食-味覺藝術的巴黎筆記 电子书 读后感

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出版者:果實
作者:謝忠道
出品人:
页数:256
译者:
出版时间:2005年06月03日
价格:NT$ 280
装帧:
isbn号码:9789867796387
丛书系列:

图书标签: 美食  法国  生活  饮食  飲食散文  慢食  食味  谢忠道   

慢食-味覺藝術的巴黎筆記 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

法國人在用餐前必向同桌人說：bon appétit（祝你胃口大開），我們中國人都說：請慢用。仔細想想，「慢用」兩字更有深意，只有美好的東西才值得我們花時間，慢慢享受。

所謂「慢食」，並不只是「反速食」，它更在意的是在大量生產模式下全球口味的一致化，傳統食材及菜餚的消失，以及速食式的生活價值觀。主張慢食的人認為：慢慢地進食，認認真真、全心全意、花時間和各種官能感知去慢慢地享受一頓美食，學習並支持這頓美食背後的努力及傳統。這對飲食文化所能帶來的影響，是超乎想像的。

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慢食-味覺藝術的巴黎筆記 2024 pdf epub mobi 用户评价

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被潮流所淹沒，台灣那套餐飲業的表面功夫與商業氣息（似乎各行各業都是= =），會削弱飲食文化的本質與精隨；被味精、防腐劑養大的下一代（如被便利商店養大的小孩），未來在飲食上會走向何方？實在難以想像。另外：蓮霧不是越黑越甜、芒果不是越黃越甜，台灣人真得很愛表面工夫阿！

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让我想起一句老话: you are what you eat. (题外话: 台式排版看的真是辛苦,总是串行.)

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