慢食-味覺藝術的巴黎筆記 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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慢食-味覺藝術的巴黎筆記 pdf epub mobi 著者簡介

謝忠道

彰化人，大學畢業後赴法國普羅旺斯取得文學碩士，對法國飲食文化有深刻的體會與見解，目前以美食記者與作傢的身分長期旅居巴黎，為颱灣與香港、大陸等地的旅遊與美食報刊，介紹法國的飲食文化，同時並在巴黎一大攻讀電影博士。著作有，《美饌巴黎》（林裕森閤著，大地地理齣版）、《羅亞爾河城堡傳奇》（林裕森等閤著，大地地理齣版）、《巧剋力韆年傳奇》（大地地理齣版）、《餐桌上最後的誘惑》（皇冠齣版Party係列）。

慢食-味覺藝術的巴黎筆記 pdf epub mobi 圖書描述

法國人在用餐前必嚮同桌人說：bon appétit（祝你胃口大開），我們中國人都說：請慢用。仔細想想，「慢用」兩字更有深意，隻有美好的東西纔值得我們花時間，慢慢享受。

所謂「慢食」，並不隻是「反速食」，它更在意的是在大量生產模式下全球口味的一緻化，傳統食材及菜餚的消失，以及速食式的生活價值觀。主張慢食的人認為：慢慢地進食，認認真真、全心全意、花時間和各種官能感知去慢慢地享受一頓美食，學習並支持這頓美食背後的努力及傳統。這對飲食文化所能帶來的影響，是超乎想像的。

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慢食-味覺藝術的巴黎筆記 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2025-04-14

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慢食-味覺藝術的巴黎筆記 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

雖然沒有每一頁都讀，可是卻很喜歡這本書。羨慕美食傢，之所以用羨慕這個詞，是因為自己做不來。因為首先我沒有敏感的味蕾，其次沒有饞而不貪的信念。敏感味蕾這個我覺得除瞭天生的條件，後天的培養心態也占很大一部分。現在這個社會，生活節奏快，很少有人靜下來品味生活...

評分☆☆☆☆☆

看後再評，但先支持一下。慢食是健康生活方式，從現在開始學習為瞭鼓勵有益的分享, 少於50字的評論將在前頁論壇裏發錶，這是什麼意思？？？評論有字數限製瞭？？？如果評論涉及電影和小說的結局和關鍵情節，請勾選“有關鍵情節透露”。豆瓣將顯示提示，以免沒有看過的人掃興

評分☆☆☆☆☆

“胃口是最好的食物。沒瞭胃口，再美味的食物都叫人食之無味，於是食欲的養成在我們這個物欲橫流的時代，更需要一點智慧和理性。” 《慢食之後》，從一個非美食的角度關注生活，思索教育，探索全新的飲食觀。三聯齣版~ http://book.douban.com/subject/24535401/

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出版者:果實

作者:謝忠道

出品人:

頁數:256

譯者:

出版時間:2005年06月03日

價格:NT$ 280

裝幀:

isbn號碼:9789867796387

叢書系列:

圖書標籤: 美食法國生活飲食飲食散文慢食食味謝忠道

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慢食-味覺藝術的巴黎筆記 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

完全看不進這書真失敗

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完全看不進這書真失敗

評分☆☆☆☆☆

這個作者對不同文化的包容力不是很高，語氣讓人非常不愉快。

評分☆☆☆☆☆

以法國對飲食的重視作為颱灣飲食文化的參照，促進颱灣飲食的提升，不足之處在於對颱灣飲食文化不夠寬容。比如以歐洲西餐的標準要求颱灣西餐，在<用鼻子吃飯>一文提及嗅覺教育，指食物味道入侵公共場域，其中如電影院的吃食則稍有嚴苛。這與颱灣人吃吃喝喝的高度便利性密切相關,在便利性與嗅覺尊重之間的平衡值得注意。在<美食的純度><虛擬的味覺>談及味精，代糖與人工調味料對食物純度的乾擾，非常需要重視。消費者購買食材對於食物天然性應有自覺追求，避免味覺與健康遭到人工閤成材料與商業行為的嚴重乾擾。而<彰化肉圓AOC>一文提到[法定產區命名製度]以建立品牌，保護在地美食獨特性以防命名遭到仿冒盜用也值得重視。比如~大陸的永和豆漿並非颱北永和豆漿，府城以外的擔仔麵也使人情感受創。至於珍奶，過度發達之後全島都是她的AOC

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