咖啡賞味誌 2024 pdf epub mobi 电子书

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咖啡賞味誌 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

苏彦彰，台南人，台湾“国立台南艺术大学” 艺术硕士。登山、铁人三项、音乐与音响为其闲暇的嗜好。退伍后接触精品咖啡世界，从此不能自拔。曾远赴法国巴黎蓝带厨艺学校学习法国料理和甜点，立志拉近专业厨房与家庭餐桌之间的距离。目前从事咖啡与法师餐点的顾问与教学工作。

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发表于2024-11-25

咖啡賞味誌 2024 pdf epub mobi 电子书

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咖啡賞味誌电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

拿到《咖啡赏味志》后，先细细摩挲封面，淡淡的蓝色，一杯心形拉花的花式咖啡，记得电影里叫它“爱如潮水”，会给你人幸福的感觉。中文书名下一排英文“A perfect cup of coffee“ ，一杯完美的咖啡？”有点儿意思，想一探究竟，到底他要教给我们什么，去成就那一杯完美的咖啡...

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一杯好咖啡是偶然间的“遇见”，要有好的豆子，恰当的烘焙，适合的研磨，优质的水……及最后的萃取，一道道环节，无数的机缘巧合下，终于，有幸遇见了正和你口味的一杯咖啡。一本好书也是需要遇见的，所幸没有那么困难。有幸拿到这本书，一口气读完余味犹存。...

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这本书最重要的部分是关于咖啡的正确观念，它告诉你怎样去发现和品尝一杯好的咖啡，告诉你关于咖啡的各种历史和知识，还教你怎样冲煮一杯好咖啡和冲煮一杯好咖啡的五个要素～看完保证你会更加懂咖啡和爱咖啡~

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初初得知三联出版社有这本书的试读时，就开始跃跃欲试，拿到书后，迫不及待地翻开，思绪，不禁就回到这十几年的咖啡之旅上了。迟迟未敢下笔，只因不知从何说起，我与咖啡的那段情结。父母都是文字工作者，爸爸喜欢茶，妈妈却偏爱咖啡。我随妈妈。十几岁的时候，看小说，...

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出版者:積木文化

作者:蘇彥彰

出品人:

页数:128

译者:

出版时间:2003-12-1

价格:NT$320

装帧:平装

isbn号码:9789867863218

丛书系列:

图书标签: 咖啡咖啡赏味志生活 café 饮食咖啡烘焙食譜食

咖啡賞味誌 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

你喝過哪些咖啡？方便的即溶咖啡、速食餐廳的濾泡咖啡、咖啡館中的虹吸式塞風壺，或是近來熱得冒泡的Espresso義式布雷索咖啡？喝過那麼多種咖啡，那麼你對咖啡的印象與感覺是什麼？不管是什麼，正確的咖啡應該是沒有令人感到不舒服苦味與酸味的，再強調一次，一杯喝起來有任何讓你感到不舒服的咖啡都是錯誤的咖啡！！所以當從前你一直覺得「咖啡=苦澀」的話，那恭喜你，透過本書，你即將要進入你所未知的咖啡世界。一杯好咖啡的構成要素很多，但是最主要不外乎：

一、咖啡豆的選擇

二、研磨與烘焙

三、沖煮的方式本書內容包含：

建立正確的咖啡觀念、認識咖啡豆、正確的烘培與在家DIY、咖啡豆的研磨方式、如何煮一杯好咖啡、咖啡的品嘗與咖啡的相關器具，並特別針對全球各主要咖啡豆產區的品種、口感、建議烘焙方式與做詳盡的介紹，不論是剛入門的新手或是酗咖啡已久的老手，相信都能從本書中得到相當多的助益，煮出一杯香醇的美妙咖啡。

作者簡介

蘇彥彰

資深咖啡愛好者，現為台南某咖啡館店長。

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