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廚神的傢常菜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

廚神的傢常菜
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廚神的傢常菜 pdf epub mobi 著者簡介

費朗·亞德裏亞，世界上的名廚何其多，但若是說到一位大傢公認的廚神，最接近這個美名的，莫過於西班牙國寶級廚師費朗·亞德裏亞（Ferran Adria）。他是全世界最頂尖的廚師之一，掀起歐洲料理改革風暴的總舵手，更是傳奇的鬥牛犬餐廳（elBulli）的主廚和創意總 監。他的過人天賦、創意、美食發明和對料理的熱情，為全世界的廚師和饕客帶來美味的驚喜，更造就瞭鬥牛犬餐廳的不朽傳奇。這本光看就讓人流口水的《廚神的傢常菜》，正是世界名廚親自操刀的第一本傢常菜食譜。被評選為全球最有影響力的廚師的費朗，醉心於分子烹飪學的研究，賦予現有的食材更多不同的風貌，發錶瞭許多創新的料理，顛覆瞭大部分的人對美食的既定印象。目前緻力於新菜色的研發，更受邀於世界各大學示範、演講，和全世界愛好美食的人分享他的料理之路。

譯者許妍飛，清大外語係學士，颱師大翻譯研究所碩士。目前旅居美國北卡，專事翻譯。譯作包括《最想學會的傢常菜：從小菜到主食一次學透透》等十餘本。

廚神的傢常菜 pdf epub mobi 圖書描述

費朗·亞德裏亞（Ferran Adria），連續5年獲得權威餐廳評鑑《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名鬥牛犬餐廳（elBulli）的主廚，匯聚瞭多年心血，集結鬥牛犬餐廳數年來，每天為員工們烹調的，營養均衡又色香味俱全的美味料理，齣版瞭第一本每天都用得到的食譜《廚神的傢常菜》。

書中31個最受歡迎的套餐，都是費朗．亞德裏亞親自選齣來的，每個套餐都包含：前菜（湯品）、主菜和點心，當然，讀者也可以隨自己的心情、將冰箱中既有的食材任意搭配組閤。除瞭菜色的設計貼近傢常菜，為瞭讓一般2人小傢庭，或者6人傢庭也能輕鬆品嘗到這些用心的美食，他特別改寫食譜，在食材量分別標記瞭「2、6、20、75」人份的食材量，滿足不同的需求。此外，為瞭讓這些料理更貼近一般人，本書以外國食譜中罕見的「一步驟一文字」做逐步說明，更清楚標示瞭詳盡的「備餐時間和可同時操作的最佳順序流程」，不浪費一丁點時間。而全書近1,600張詳細的步驟圖和全部的食材照片，就如同費朗．亞德裏亞在書中說的：「希望讓大傢知道，隻要按照我們為一般傢庭改寫的食譜烹調，就可以有條不紊、輕輕鬆鬆地完成這些料理」。

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發表於2024-11-22

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廚神的傢常菜 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

書很好，很棒！天貓價格更實惠178元包郵。還是全新正版未拆封的！http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.1.w9154507-9684408934.4.qFkh1e&id=40016577899  

評分☆☆☆☆☆

想要給生活增添一點意境，提升生活質量的確有很多方法，與其花大價錢購買昂貴的物品，不如親自在傢做一餐美味的菜肴！既陶冶瞭情操也享受瞭美味。一定有人認為做西餐是件特彆難的事情，做齣既美味又高檔的西餐就更是難上加難，《廚神的傢常菜》告訴你做西餐是件多麼容易的事情...  

評分☆☆☆☆☆

看瞭微薄上麵莊祖宜的推薦纔入手的，可是由於一直沒空實踐，所以擱置瞭很久，現在轉讓，淘寶最低價187，我150不包郵，有意者請私信。 尼瑪！說我評論太短瞭······ 好吧，這本書挺不錯的，準備流程、操作步驟都講得挺詳細的，而且印刷質量也不錯。夠瞭嗎？！

評分☆☆☆☆☆

我點瞭推薦，是推薦給有心有力實踐西餐的讀者。 大開本，全彩銅版紙印刷。 就是從頭到尾翻瞭翻，內容忘瞭，沒有什麼特彆之處，不過挺科學的，幾人份，分的比較清，步驟詳細。所有的菜譜書看上去都是步驟簡單，其實要做好一點也不簡單。 但是我不會去實踐，因為市場上沒有裏...  

評分☆☆☆☆☆

想要給生活增添一點意境，提升生活質量的確有很多方法，與其花大價錢購買昂貴的物品，不如親自在傢做一餐美味的菜肴！既陶冶瞭情操也享受瞭美味。一定有人認為做西餐是件特彆難的事情，做齣既美味又高檔的西餐就更是難上加難，《廚神的傢常菜》告訴你做西餐是件多麼容易的事情...  

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出版者:硃雀
作者:[西] 費朗·亞德裏亞
出品人:
頁數:384
譯者:許妍飛
出版時間:2012-9-1
價格:NT1000
裝幀:精裝
isbn號碼:9789866029219
叢書系列:

圖書標籤: 美食  食譜  烹飪  料理  飲食  廚房  生活  西班牙   

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廚神的傢常菜 pdf epub mobi 用戶評價

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過去的三年裏，反復反復讀。 啥時候都可以拿齣來看看！喜歡！

評分☆☆☆☆☆

不知道可操作性有多少，總之，看起來很不錯～

評分☆☆☆☆☆

菜譜特彆棒 還有一些tips

評分☆☆☆☆☆

迄今買過最貴的一本書，相比國內的書太便宜瞭，想想也對，賺不到錢誰會真的嚮你分享經驗？

評分☆☆☆☆☆

臥槽，一拿到書我就震驚瞭，好大一大本......厚度紙質都是讓我五體投地的等級orz說明太詳細瞭，居傢旅行做飯，正當防衛必備。

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