吃的后现代 2024 pdf epub mobi 电子书

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吃的后现代 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

廖炳惠，现任台湾清华大学外语系教授。专长领域：现代主义、比较诗学、文化符号学、相关艺术。主要著作：《文学关键词200》《回顾现代：后现代与后殖民论集》《解构批评论集》等书。论文散见Cultural Critique等学术期刊，及《中外文学》等国内、外各种学术刊物和报章。

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发表于2024-12-31

吃的后现代 2024 pdf epub mobi 电子书

喜欢吃的后现代电子书的读者还喜欢

吃的后现代电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

又是一個東拉西扯的台灣人，不好好講吃貨期待的卻扯到建築電影文學甚至少數族群哲學一大堆，忘了這書還有個副標題叫做一位台灣學者的餐飲哲學，看來是必須要神乎其技的，內中講到十七世紀末的瑞士僱傭兵患上了一種被稱為「戀鄉症」（homesickness）的古怪疾病，說是這些混蛋僱...

评分☆☆☆☆☆

使用过多的术语，再加上大量的引用，罗列N多人的理论，这本书基本接近于论文集一样的形式。然而又不够简练，相同概念往往重复阐述，缺乏自己的思想，阐述和表达也不够生动有趣，但是读下来也不难，条理还清晰，看本书的最大好处不在于有所启发，而是一本好的资料，提供了很多...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:广西师范大学出版社

作者:廖炳惠

出品人:理想国

页数:146

译者:

出版时间:2005.11

价格:15.00元

装帧:平装

isbn号码:9787563357550

丛书系列:饮食文化

图书标签: 饮食吃文化文化研究台湾散文食物广西师大

吃的后现代 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

“吃”逐渐在生活中成为一种品味与身分的表征，小到十块钱的臭豆腐，昂贵至数十万元的红酒，交会在我们餐桌，其所创造的精致与活力，让人激动不已；香料、恋旧食物与箬裔的议题竟能从一碗碗中勃发生命力，具备后现代的新鲜景观。

作者学贯中西，旁征博引，将饮食现象放到后现代的语境中，进行了颇有趣味的解读：从饮食文学观的转变到后现代餐饮哲学，从食谱、香料、厨艺的旅游到族群及多元食谱、怀旧料理和饮食的情色化，梳理出后现代语境中饮食的文化流变……

作者自述

饮食导致新的社会发展及人际关系，文学和电影往往以这种方式展现食物和移民所造成的社会形态、财经、信息、科技、运动、娱乐、医疗体制等方面的汇整。

在后现代的语境中观察饮食文学和食谱，并对我们所常见的生态及社会问题，作出美食上的思索。我们将以这样的方式，进一步讨论如何透过后现代的餐饮，去有限地弥补、挽救社会的焦虑和危机。 ——廖炳惠

编辑推荐

关于饮食文化类图书，近年来可谓是出版热点。大多书都有较好的销售业绩。如山东画报出版社的《吃的艺术》、三联出版社的《文人饮食谭》，我社出版的“唐鲁孙系列”《文学的餐桌》也属于此类。但是从比较学角度来研究中西饮食文化，并且将后现代的理论引入这个领域的图书，市面上不曾多见。此书是一本视角比较独特的饮食文化著作。

作者从“前现代”开始谈起，以富有学养但轻松的笔调，构成一篇篇短文，谈异国美食的历史，间杂电影、小说，谈论目前“后现代”的饮食现象。本书引学术理论为经，深入浅出串连饮食与文化，引领读者在文化情致之中，品尝美食下掩藏的文化。

简体中文版序

自序

第一篇前现代、早期现代、现代到后现代的饮食文学观之转变

第二篇后现代餐饮哲学

第三篇食谱、香料、厨艺的旅游

第四篇族群及多元食谱

第五篇恋旧、怀古料理

第六篇饮食的情色化

结语/台湾的后现代饮食与政治

参考书目

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吃的后现代 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

薄薄一本小书，课间的间隙在图书馆翻完，话说这本不太靠谱的书让我理解了不太靠谱的后现代~

评分☆☆☆☆☆

李欧梵一伙的人类学干活

评分☆☆☆☆☆

吃只是幌子，说到底还是打着后现代之名，大谈族裔、离散、多元、怀旧、身份、性别的批判理论。几章看下来，作者对“吃”的论述实在力不从心，远没有宇文所安对美国shopping mall 中“食廊”的分析来得精彩。看多了批判理论在本土的挪用，缺乏经验的质感和日常的体温，已成为两岸三地玩理论者的通病，文本和理论大多演变为诸如“这正是×××在×××一书中所说的‘×××’”一般的生硬关系。书中提到大量作品如《浓情巧克力》、《喜宴》、《饮食男女》、《喜福会》等，可惜细读语焉不详、自我复制，唯独奈保尔的 one out of many（收入《自由国度》）和电影《青木瓜之恋》有关身份、国族与食物的隐喻解读，给人印象深刻。

评分☆☆☆☆☆

浅尝辄止

评分☆☆☆☆☆

我是被这个有趣的书名吸引才找来看的但是没想到内容却不如书名一样有意思大量的论文化的语言稍显枯燥不过拿来学习后现代理论还是不错的至少我学到了很多新东西比如后现代建筑后现代艺术等等本书都有涉及

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