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发表于2024-06-16

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葡萄酒品尝学 电子书 读后感

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西北农林科技大学葡萄酒李华院长和刘延林老师的力作 书本内容全面 深度适中 是国内品尝学不可多得的好书

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出版者:科学出版社
作者:李华
出品人:
页数:212
译者:
出版时间:2013-2
价格:28.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787030169594
丛书系列:

图书标签: 葡萄酒  品尝学  教材  葡萄酒学习    葡萄酒品尝  爱好  感官评价   


葡萄酒品尝学 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《葡萄酒品尝学》内容简介:葡萄酒品尝是了解葡萄酒,以及更好地酿造、储藏、检验和最后鉴赏葡萄酒的手段。葡萄酒品尝学是葡萄酒工程专业的学科基础课,主要论述品尝的生理学原理、葡萄酒的外观特性及分析、葡萄酒的香气特征及分析、葡萄酒的口感特征及分析、葡萄酒的平衡、葡萄酒的质量与风格、品尝的组织、记录与结果分析等。《葡萄酒品尝学》是作者于1986年在西北农林科技大学葡萄酒学院开设“葡萄酒品尝学”课程以来长期的教学和科研成果的总结,科学、系统地介绍了葡萄酒品尝学近年来国内外的研究成果。

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葡萄酒品尝学 2024 pdf epub mobi 用户评价

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需要再版更新了。有些资料已经三十年了。

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讲葡萄酒的一本很好的书!!!

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这作为教材……真是不怎么实用……

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挺好的参考书,学术角度的品尝著作。

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这本书非常不错,需要仔细读。李华老师是个葡萄酒界的牛人

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