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发表于2024-11-22

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出版者:Uitgeverij Lannoo Nv
作者:Jean-Pierre Wybauw
出品人:
页数:224
译者:
出版时间:2006-08-25
价格:USD 95.00
装帧:Hardcover
isbn号码:9789020959147
丛书系列:

图书标签: 美食  菜谱  甜点  巴黎  家常菜  chocolate   

Fine Chocolates 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

Jean-Pierre Wybauw has been an advisor and instructor with Barry-Callebaut for thirty-two years. He constantly travels around the globe teaching professionals the tricks of the trade and gives lectures at famous trade schools. In this fascinating book, Wybauw lets the reader in on those tricks of the trade, delivering a comprehensive and practical guide to the art of chocolate making. With sumptuous photography of Tony de Luc, this is a book for any chocophile!

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