香港廚師手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
筆名 陳記、李凡等，生於閩江河畔之華僑之鄉，其傢族在新加坡、中國經營和記酒樓。齣身餐飲世傢，自幼愛好烹飪，在港二十餘年，一直從事廚藝工作，曾在香港中環柳生飯店任職業廚師，華國飯店大廚師。對於中西餐、日本菜烹飪技巧有深切認識和經驗，也曾到過美國、荷蘭、日本等國任過主廚。
出版者:香港長城齣版社
作者:陳照炎
出品人:
頁數:448
译者:
出版時間:2008-1
價格:HK$98
裝幀:平裝
isbn號碼:9789627604112
叢書系列:
圖書標籤:
- 吃
- 食譜
下載連結在頁面底部
書中有海鮮、肉類、四季蔬菜，各種原料醃製、烹飪術語淺釋，飲食詞典等；內容力求反映香港菜精華，集中國名饌佳肴之大全；而且深入淺齣、通俗易懂、實用。
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