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香港廚師手冊

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香港廚師手冊 pdf epub mobi 著者簡介

筆名 陳記、李凡等,生於閩江河畔之華僑之鄉,其傢族在新加坡、中國經營和記酒樓。齣身餐飲世傢,自幼愛好烹飪,在港二十餘年,一直從事廚藝工作,曾在香港中環柳生飯店任職業廚師,華國飯店大廚師。對於中西餐、日本菜烹飪技巧有深切認識和經驗,也曾到過美國、荷蘭、日本等國任過主廚。


香港廚師手冊 pdf epub mobi 圖書描述

書中有海鮮、肉類、四季蔬菜,各種原料醃製、烹飪術語淺釋,飲食詞典等;內容力求反映香港菜精華,集中國名饌佳肴之大全;而且深入淺齣、通俗易懂、實用。

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發表於2024-11-04

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出版者:香港長城齣版社
作者:陳照炎
出品人:
頁數:448
譯者:
出版時間:2008-1
價格:HK$98
裝幀:平裝
isbn號碼:9789627604112
叢書系列:

圖書標籤:   食譜   


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