具体描述
欧洲的火腿、奶酪、果酱等日常美味，或是被视为珍馐美馔的肥鹅鸭肝、生蚝，甚至看似复杂得难以使用的餐具的背后，其实都蕴涵着一段段值得玩味的故事。《欧洲美食考》不仅可以帮助读者了解如何品鉴欧洲著名的传统美食，更将欧洲食物的发源与特点、历史与文化娓娓道来。
作者简介
蔡倩玟
毕业于台大外文系。法国巴黎第三大学(Sorbonne NouveUe)语言与文化教学博士，现任高雄餐旅大学饮食文化研究所助理教授。研究方向为法国美食学、餐饮法文、葡萄酒文化及用语等。
目录信息
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读后感
书名就是“美食考”，介绍食物的发源和故事，主要介绍食材，特别是欧洲人的饮食习惯里常用的食材，比如乳酪、火腿、奶油、果酱等等。 这些食材有着悠久的历史，并不比文物古迹存在的时间短。比如书里提到果酱，果酱的起源最早可以追溯到公元一世纪，在当时写成的百科全书里，已...
评分书名就是“美食考”，介绍食物的发源和故事，主要介绍食材，特别是欧洲人的饮食习惯里常用的食材，比如乳酪、火腿、奶油、果酱等等。 这些食材有着悠久的历史，并不比文物古迹存在的时间短。比如书里提到果酱，果酱的起源最早可以追溯到公元一世纪，在当时写成的百科全书里，已...
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用户评价
这本书带给我的，不仅仅是关于食物的知识，更是一种生活态度的启迪。作者在字里行间流露出的那种对生活的热爱，对细节的关注，以及对人与人之间情感连接的重视，都让我深受感染。我开始意识到，即使是制作一道简单的三明治，也可以融入自己的创意和心意，让它成为一份充满爱的餐点。这种将生活过得有仪式感，有温度的态度，是我从这本书中最大的收获。
评分总而言之，这本书是一次意想不到的惊喜。我被它精美的装帧所吸引，被它流畅的文笔所打动，更被它所蕴含的深厚文化底蕴和生活哲学所折服。它让我对欧洲美食有了全新的认识，也让我对自己的生活方式有了更深刻的反思。这是一本值得反复阅读，并且能够从中不断汲取养分的书籍，我非常庆幸自己能够拥有它，并且已经迫不及待地想将这份美好的体验分享给更多的人。
评分这本书的结构安排也相当合理。它并没有将所有内容混杂在一起，而是很有条理地将欧洲美食按照地理区域、历史时期或者特定的食材进行划分。这样的编排方式，使得读者在阅读时能够更加清晰地理解和消化。即使是对欧洲美食了解不多的读者，也能轻松地跟随作者的思路，逐步深入。每一个章节都像是一次小小的探险，充满了未知和惊喜，让人渴望继续翻阅下一页。
评分这本书，我拿到手上的时候，就被它的封面深深吸引了。那是一种低调而奢华的色彩搭配，隐约可见的欧洲古老建筑剪影，让我想象着在某个阳光明媚的午后，坐在塞纳河畔的小咖啡馆里，手中捧着一本这样的书，旁边飘散着刚刚烘焙好的可颂的香气。翻开书页，纸张的触感温润而厚实，印刷清晰，文字的排版也显得格外用心，没有丝毫的廉价感。初读几页，我便被作者流畅而富有画面感的文字所打动。他/她并没有急于抛出那些晦涩难懂的术语，而是用一种娓娓道来的方式，一点点地铺陈开一个关于欧洲美食的宏大画卷。
评分这本书的魅力，更在于它不仅仅是一本介绍美食的书，它更像是一本引导我去思考的“美食哲学”读物。作者的笔触时而犀利，时而温情，对现代社会快餐文化带来的冲击，对食物与情感的深刻关联，都进行了深入的剖析。我常常在阅读的过程中停下来，反思自己日常的饮食习惯，思考“吃”的真正意义。是否只是为了填饱肚子，还是包含着对生活的热爱，对健康的关怀，以及与家人朋友的情感交流？这本书让我重新审视了食物在我们生命中的地位，它不仅仅是身体的能量来源，更是精神的慰藉，文化的载体。
评分我一直对欧洲的历史文化有着浓厚的兴趣，而美食，无疑是其中最直接、最能触动感官的部分。这本书，就像是一扇窗户，让我得以窥见隐藏在精致菜肴背后的千年故事。我尤其着迷于作者对不同地区烹饪传统形成原因的探讨。他/她并没有简单地罗列食材和烹饪方法，而是深入挖掘了地理环境、历史变迁、宗教信仰乃至社会阶层对各地饮食习惯的影响。读到某个章节，我仿佛置身于意大利的某个小镇，看着当地居民如何利用世代相传的古老方法，将最朴实的食材烹饪出令人惊艳的味道。那种对食物的尊重，对传统的传承，深深地打动了我。
评分这本书的深度，让我感到惊喜。我原本以为会是一本偏向于食谱的书籍，但它所探讨的远不止于此。作者对于不同时期欧洲皇室贵族与平民百姓的饮食差异，以及这些差异如何随着历史进程而演变，都有着深刻的见解。他/她还涉及了一些鲜为人知的食物起源故事，以及一些在现代社会逐渐消失的传统烹饪技艺。这些内容，不仅丰富了我的知识储备，更让我对欧洲的社会结构和文化变迁有了更立体的认识。
评分我尤其欣赏作者对于一些“冷门”美食的挖掘。他/她并没有仅仅局限于那些耳熟能详的法国大餐或者意大利面，而是将目光投向了一些在普通人眼中可能略显“粗糙”但却充满地方特色的美食。例如，他对东欧地区一些传统炖菜的介绍，以及对北欧地区一些独特海鲜料理的描绘，都让我眼前一亮。这些内容，极大地拓宽了我对欧洲美食的认知边界，让我明白，真正的美食，往往隐藏在最朴实的生活之中。
评分阅读这本书的过程，对我来说，是一次心灵的洗礼。它让我跳出了日常琐碎的生活，去感受一种更深层次的“慢生活”哲学。作者在书中反复强调，美食的精髓在于对过程的享受，对食材的尊重，以及与他人分享的快乐。这种理念，在现代社会快节奏的生活中显得尤为珍贵。我开始尝试在厨房里花更多的时间，去用心烹饪每一道菜，去体会食材本身带来的美好。也开始邀请朋友到家里做客，分享我亲手制作的美食，感受那份来自食物的温暖与连接。
评分我最喜欢的部分，是作者描绘那些充满地域风情的美食场景。他/她仿佛拥有某种神奇的能力，能够将味蕾的体验通过文字转化为视觉和嗅觉的盛宴。我能感受到法国普罗旺斯地区薰衣草田的芬芳，夹杂着烤羊腿的肉香；能想象西班牙海鲜饭中，海鲜与米饭在锅中翻滚时发出的滋滋声，以及那鲜美的海风气息；更能品味到德国啤酒花园里，那浑厚而醇香的麦芽味，伴随着烤猪肘的酥脆外皮。这些细腻而生动的描写，让我恨不得立刻订一张机票，去亲身体验这些令人神往的美食之旅。
评分知识普及 比叶怡兰的专业详细 还是不错滴
评分其实不能强求一本小书能写得多全。这本挺精致的。
评分图片棒！
评分信息量还是挺大的
评分食指大动
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