蔡倩玟
毕业于台大外文系。法国巴黎第三大学(Sorbonne NouveUe)语言与文化教学博士,现任高雄餐旅大学饮食文化研究所助理教授。研究方向为法国美食学、餐饮法文、葡萄酒文化及用语等。
发表于2025-03-03
欧洲美食考 2025 pdf epub mobi 电子书
书名就是“美食考”,介绍食物的发源和故事,主要介绍食材,特别是欧洲人的饮食习惯里常用的食材,比如乳酪、火腿、奶油、果酱等等。 这些食材有着悠久的历史,并不比文物古迹存在的时间短。比如书里提到果酱,果酱的起源最早可以追溯到公元一世纪,在当时写成的百科全书里,已...
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图书标签: 美食 饮食 欧洲美食 文化 饮食文化 起源故事 欧洲 吃
欧洲的火腿、奶酪、果酱等日常美味,或是被视为珍馐美馔的肥鹅鸭肝、生蚝,甚至看似复杂得难以使用的餐具的背后,其实都蕴涵着一段段值得玩味的故事。《欧洲美食考》不仅可以帮助读者了解如何品鉴欧洲著名的传统美食,更将欧洲食物的发源与特点、历史与文化娓娓道来。
一些熟悉的欧洲食物的小故事
评分其实不能强求一本小书能写得多全。这本挺精致的。
评分还算有点意思,但是用美食考这个标题实在是太大了。看看图看看文字就行。
评分考证耳熟能详的欧洲美食的起源和做法
评分会提到一些传统的食谱
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