弗朗西斯·辛吉维茨·塞泽尔,理学硕士,注册营养师,美国营养师协会会员。本科和研究生阶段就读于佛罗里达州大学,1980年获理学学士学位,1982年获营养学硕士学位。她是美国营养师协会的创始会员。由她创立并担任副主席职务的营养和健康协会位于佛罗里达的塔拉哈西,作为信息和资源中心,该组织对1000多个营养学课题不断进行文献数据的追踪研究。她的专著包括《生活的选择:健康概念和方略》、《做出生活的选择》、《健康三连音:激励、训练和营养》等。她是《营养学互动教程》的第一作者。除了写书之外,她还在各大学、国际或地区性会议上发表演讲,并参与组织了她所在社区的消除饥饿运动。
爱琳诺·诺斯·惠特尼,博士,1960年于拉德克里夫学院获得生物学学士学位,1970年在圣路易斯华盛顿大学获得生物学博士学位。她曾任教于佛罗里达州立大学,是美国营养师协会认可的注册营养师。现在她的全部精力投入营养、健康和环境问题的研究、著书和咨询工作中。她的早期著作包括发表于《科学》、《遗传学》等杂志上的论文,专著有:大学教材《理解营养学》、《普通和临床营养学》、《营养学和食疗》、《关键的生活选择》及中学教材《做出生活的选择》。目前她最大的研究兴趣是能量守恒、太阳能的利用、采用替代燃料的交通工具以及生态系统的修复。
发表于2024-11-02
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因为最近迷上健身,但只是追求一种健康的身体状态,并不追求不成比例的大块肌肉。主要是适当增肌,并控制脂肪的比例,能拥有6块腹肌就最好不过了,所以就选择了营养学。 此书作为教材,算作入门级吧,更多的是定义、观念和理论,能帮助我们认识了解各种营养素的分类、作用、来...
评分怎么在豆瓣上没看到《营养学》的英文版呢!我最近在看它的英文版,觉得写得很好,把我脑中的知识系统的梳理了一遍…… 虽然刚开始看,但很有动力。这本书的内容,我觉得跟生活贴近,而且容易理解,不像国内出版的一些相关书籍,老是一大堆大道理,而且在细节上解释的不够明白。...
评分国内的营养学书籍不用看就知道目录是怎么排的,写不出新意不是问题,堆砌加堆砌就是不负责任了。这本书真心不错,融会贯通,深浅渐进,非专业的看得懂,专业的也能学到不少,至少是把很多知识给我们来了一次符合一般思维的整理。 不足之处也是源于它是一本翻译过来的书,很多例...
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图书标签: 营养学 教材
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