西餐大厨成长记录 2025 pdf epub mobi 电子书


西餐大厨成长记录

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西餐大厨成长记录 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介

作者:(美国)路易斯·埃瓜拉斯(Eguaras L.) (美国)马修·弗莱德里克(Frederic M.) 译者:杨姗 蔡晓琳

路易斯·埃瓜拉斯,加州大学厨艺学院、蓝带酒店管理学院烹饪教授,前白宫大厨,曾接待了包括前南非总统纳尔逊·曼德拉在内的很多尊贵的外宾,以及汤姆·汉克斯、吉米·巴菲特、安东尼·霍普金斯、奥利弗·斯通、詹姆斯·伍兹、米克·贾格尔、滚石乐队、CSN乐队等明星和名人。他现在与夫人一起居住在加州的巴伦西亚。

马修·弗莱德里克,建筑师,城市规划设计师,建筑学教师,畅销书《建筑师成长记录:学习建筑的101点体会》的作者,同时也是101 Things I LearnedTM系列图书的企划人、编辑和插图作者,现居美国马萨诸塞州剑桥市。


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发表于2025-03-17

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西餐大厨成长记录 电子书 读后感

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虽然这不是一本菜谱,但是教给你的是一种感觉,做饭是一种心情一种味道。西餐处处体现出生活的精致。这本书在细节上给人以启迪,值得大家读一读,也可给生活一些感悟。不仅有西餐的知识还有西餐的技巧融入其中,饮食与文化是密不可分。这本书正好是一本翻译书,简单的文字配以...

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出版者:机械工业出版社
作者:路易斯•埃瓜拉斯 (Eguaras L.)
出品人:
页数:101
译者:蔡晓琳
出版时间:2013-1
价格:29.80元
装帧:平装
isbn号码:9787111408192
丛书系列:101 Things I Learned Series

图书标签: 美食  西餐  西餐大厨成长记录:  、西餐、文化  生活  文化  我在烹饪学院学到的101件事  食物   


西餐大厨成长记录 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《西餐大厨成长记录:我在烹饪学院学到的101件事》解答了101个西餐烹饪中的关键问题,从西餐基本知识的解疑,到西餐烹饪技巧的点拨,从西餐厅管理的指导,到厨师职业生涯的启迪,以图文的形式,诙谐的语言,将一位西餐大厨所要面临的繁杂问题转化为卡通式的图解思考,将作者对烹饪事业的感悟轻松地表现出来,丝毫不枯燥,反而十分有趣。

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西餐大厨成长记录 2025 pdf epub mobi 用户评价

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比较简单而随意的介绍,看着玩可以。我比较慢,看了2小时,快一点1h之内吧~ (不过里面还有有些东西你不知道的,就像所有烂书一样,一定还是有点点你是不知道的)

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非常适合给入门新手看~

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在望京新华书店看到45页 觉得应该收藏 所以属于铁定要买的了130810|已读完原版

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很有趣的小册子。

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很有趣的小册子。

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