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家馔① 2025 pdf epub mobi 电子书

家馔①
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家馔① 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介

江献珠，民国初年羊城首席美食家江孔殷——江太史之孙女，经典的太史蛇羹便是源于江家。其早年毕业于香港中文大学崇基书院，负笈美国费利狄更逊大学（Fairleigh Dickinson University），获商业管理学硕士，后在加州州立圣荷西大学（San Jose State University）营养系讲授“中国饮膳计划”，并在卧龙里学院任教中国烹饪，更为美国抗癌会筹款，义务教授中菜筵席兼上门到会，烹制民初羊城四大酒家名菜。

江献珠为国际慢食会、烧烤美食会香港分会会员，中国首都保健营养美食学会特邀理事。历年多次与中国各地名厨作烹饪技术交流，对中西烹饪均有深切知识及研究，并长期为《饮食男女》美食杂志撰写“珠玑小馆家馔”专栏，著作有《汉馔》（Chinese Cooking英文版）、《兰斋旧事与南海十三郎》、《古法粤菜新谱》、《微波炉中菜大全》 等。

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发表于2025-02-11

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出版者:重庆出版社
作者:江献珠
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2016-1
价格:33.80元
装帧:平装
isbn号码:9787229104641
丛书系列:家馔

图书标签: 美食  食谱  饮食  吃  很有文化味儿的菜谱书  中国  菜谱  江献珠   

家馔① 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

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家馔① 2025 pdf epub mobi 用户评价

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江女士也算生于大户人家，对于吃的见解自然高于普通人，不过单就书而言，设计的美感不足，菜谱的实操性也比较弱，大部分是复杂昂贵的酒楼菜，只有一个生抽王茭白的菜谱还不错，自己做了好几次。

评分☆☆☆☆☆

大家风范，实用度极高

评分☆☆☆☆☆

菜谱前面的文章一篇都没看，菜谱大部分都是要花多点时间才能做好的。

评分☆☆☆☆☆

按菜谱做了几道

评分☆☆☆☆☆

每道菜前作者的议论有些无趣。正好春节收到一盒带子，试了XO酱炒带子的菜谱，油温偏低，去腥不够。

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